Velouté crémeux carotte et cumin

Velouté crémeux carotte et cumin - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
18
207
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 400 g de pommes de terre
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 1 càc de cumin en poudre
  • Sel et poivre
  • 100 g de lardons (plutôt allumettes)
  • Huile de tournesol

Recette

1.
Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte, puis faire revenir l'oignon.
2.
Quand il commence à blondir, ajouter les carottes et les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
3.
Verser la crème, puis ajouter de l'eau pour couvrir à hauteur. Ajouter le cumin, saler, poivrer puis laisser cuire 30 min.
4.
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant, vérifier l'assaisonnement.
5.
Verser dans des bols. Faire revenir les lardons dans une poêle et disposer sur le dessus. Servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Je l'ai servi en entrée, mais dans des verrines cela peut se servir en apéro également. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Veronique C.
    24 janvier 2020

    Bonne soupe le cumin va très bien avec les carottes. Les lardons un petit plus gourmand.

  • 19/20
    Par Christiane C.
    28 janvier 2020

    Un bon velouté. Avec un bon goût de cumin.

  • 18/20
    Par Aure B.
    29 janvier 2020

    Soupe de carottes agréable bien parfumée et on a aimé le croquant des lardons.

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    11 février 2020

    Un bon mariage carotte et cumin, les lardons apporte du croquant et de la gourmandise.

  • 20/20
    Par Hélène D.
    26 février 2020

    Soupe délicieuse, je la referai sans changer quoi que ce soit, c'était parfait ! Merci pour cette recette.

  • 20/20
    Par Tatiana T.
    23 mars 2020

    Très bon velouté simple et goûteux. La texture est parfaite, le cumin pas trop fort et les lardons apportent croquant et gourmandise. Merci pour ce partage.

  • 15/20
    Par Clémence S.
    9 avril 2020

    Le mode de cuisson avec la crème rend le velouté vraiment onctueux, mais aussi très épais, presque consistance purée. J'ai ajouté un peu de bouillon au tout. Le goût des légumes se marie très bien avec les lardons qui apportent un peu de mâche au plat !

 

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