Cake Flammekueche

Cake Flammekueche - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 125 ml de lait
  • 100 ml d'huile
  • 2 càs de fromage blanc
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 bonne poignée de gruyère râpé
  • Poivre, muscade

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir à la poêle avec les lardons, jusqu'à légère coloration.
3.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les oeufs.
4.
Ajouter le lait, l'huile, le fromage blanc, le poivre et 1/2 càc de muscade moulue. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5.
Incorporer le gruyère, les oignons et les lardons.
6.
Mettre dans un moule à cake beurré et faire cuire environ 45 minutes dans la partie inférieure du four (poursuivre la cuisson si besoin en fonction du four).

Suggestions du posteur

« Une idée sympa pour retrouver les saveurs alsaciennes de la flammekueche, pour un rendu visuel plus joli, je remplacerai les lardons par des lardons allumettes la prochaine fois. On l'a servi avec une salade verte pour un dîner complet !! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    15 novembre 2013

    Ce cake était excellent mais au vu de sa brillance, je retirerai l'huile la prochaine fois. Les lardons font déjà l'affaire si on garde le gras qu'ils ont rendu dans le bol du robot.
    C'est un de mes cakes préféré, au bon goût de quiche lorraine.

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    15 novembre 2013

    Une recette extraordinaire par son goût identique à celui de la flamenkueche, c'est impressionnant. J'ai été très surprise de la ressemblance et tout le monde a beaucoup aimé ce plat.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    19 novembre 2013

    Très bon cake, recette facile à réaliser, juste un bémol, j’enlèverai, la prochaine fois, l'huile et rajouterai un peu plus de lardons, recette à garder précieusement pour des apéro.

  • 18/20
    Par Delphine M.
    19 novembre 2013

    Excellent cake et qui va vite à faire.

  • 15/20
    Par Laure G.
    25 novembre 2013

    Un bon cake, moelleux bien qu'un peu gras à mon goût. Je n'ai pas reconnu la saveur de la flammenkueche, dommage. Pour moi, c'était un simple cake aux lardons (les oignons ne se sentent pas du tout).
    J'ai utilisé des lardons allumettes comme conseillé à la fin de la recette.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    1 décembre 2013

    Bon cake, rapide et facile à faire, mais un peu trop gras. J'enlèverai l'huile la prochaine fois, et rajouterai du gruyère. Et mes lardons sont tombés au fond du moule.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    31 décembre 2013

    L'association d'ingrédients est classique et fonctionne bien; au niveau texture, le cake est moelleux, mais il serait sans doute possible de diminuer les quantités d'huile et de lardons pour l'alléger.

  • 14/20
    Par Julien B.
    21 janvier 2014

    Une recette assez simple. J'ai trouvé que l'on ne sentait pas assez l'oignon et les lardons pour ma part, peut-être faudrait il les faire revenir dans un peu de vin blanc. De plus, mon cake n'a pas du tout gonflé, c'est dommage.

  • 16/20
    Par Anne-marie P.
    3 février 2014

    Une recette facile et qui ressemble vraiment à la flammekueche. Mais il y a vraiment beaucoup trop d'huile pour ma part, c'est un peu dommage. J'aurais mis également un peu plus de lardons et d'oignons pour encore mieux sentir le goût. Sinon c'est un cake qui change de l'ordinaire, qui peut être servit en apéritif ou en plat avec une salade. Il est bien moelleux, c'est très agréable.

  • 15/20
    Par Nathalie O.
    4 février 2014

    Rapide à faire, texture moins sèche qu'un cake classique, sans doute dû au fromage blanc, mais je n'ai pas retrouvé le goût de la flammekueche.

 

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