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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500/600 g d'endives
- Un blanc de poireau
- 20/25 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 2 càc de poudre colombo
- 20 cl de lait de coco
- 50/65 cl d'eau ou de lait
- Une pomme de terre
Recette
1.
Émincer les endives, ne mettez pas le trognon (partie amère), et faire étuver avec le beurre.
2.
Laisser 5 minutes, saupoudrer de sucre et de colombo. Ajouter le blanc de poireau émincé.
3.
Verser le lait de coco, l'eau ou le lait.
4.
Ajouter la pomme de terre coupée en dés.
5.
Laisser cuire 20 minutes environ.
6.
Saler et poivrer, mixer.
7.
Déguster !
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Nous avons adoré le goût velouté de noix de coco. Par contre on a pas trop senti le goût de l'endive mais comme je ne suis pas fan des endives tant mieux, on s'est régalé !
- 19/20
Très bonne soupe. Pas amère du tout et nous avons aimé le goût du colombo. Par contre, la soupe n'était pas lisse.
- 18/20
Un velouté qui change, le mélange endives et lait de coco est bon et on ne sent pas l'amertume de l'endive.
- 15/20
Soupe particulière où il faut aimer la coco et ne pas craindre le retour en fin de bouche de l'amertume. Avis mitigé.
- 13/20
Cette soupe m'inspirait beaucoup, mais malgré l'enlèvement du trognon des endives, la soupe est restée amère. J'aurais ajouté un peu plus de sucre et de colombo.
