Veggie wraps au taboulé libanais et houmous

Veggie wraps au taboulé libanais et houmous - ZAPETTI
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Plat principal
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 boite de taboulé Persil & Menthe à la libanaise Zapetti
  • 6 galettes de blé
  • 250 g de tomates cerises
  • Quelques feuilles de salade iceberg
  • 1 petite boite de pois chiches (265 g environ)
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 de citron confit
  • 1 càs de tahini
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de purée de piment
  • 1 citron
  • 30 ml d'huile d'olive

Recette

1.
Préparez le taboulé comme indiqué sur la boite : versez la semoule dans un bol, ajoutez la garniture, bien mélanger et placez au frais pendant 30 minutes.
2.
Egouttez les pois chiches en conservant quelques cuillères d'eau de pois chiches. Dans un mixer, mélangez finement les pois chiches avec l'ail pelé et dégermé, le citron confit coupé grossièrement (uniquement la peau), le tahini, le cumin, la purée de piment, le jus d’un demi citron, du sel et du poivre. Ajoutez au fur et à mesure l'huile d'olive. Si le mélange est trop pâteux, ajoutez un peu d'eau des pois chiches. Goutez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Réservez au frais.
3.
Coupez les feuilles de salade iceberg en lanières et les tomates cerises en 4.
4.
Sur chaque galette, étalez une bonne couche de houmous au centre et ajoutez sur le dessus le taboulé. Déposez ensuite des lanières d'iceberg, quelques tomates cerises et roulez la galette fermement. Coupez les galettes en deux et dégustez sur le champ.

Suggestions du posteur

« Pour aller plus vite, achetez une barquette de houmous déjà préparé. Cette recette est également délicieuse avec du caviar d'aubergine en remplacement du houmous.

Pour encore plus de saveurs, rajoutez dans vos wraps un peu de menthe et de persil frais, juste ciselés. »

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