Un cordon bleu de volaille

Un cordon bleu de volaille  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 filets de poulet ou dinde
  • 2 tranches de jambon cru fumé
  • Fromage ail et fine herbes
  • 1 œuf
  • Chapelure fine
  • Gruyère râpé (environ 50 g)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Couper le filet afin de le rendre plat au maximum. Badigeonner l'intérieur du filet avec le fromage ail et fines herbes.
2.
Disposer une tranche de jambon, rajouter le gruyère râpé et fermer le cordon bleu. Dans un plat creux ou une assiette creuse, disposer dans l'une la chapelure et dans l'autre l’œuf battu en omelette puis saler et poivrer.
3.
Rouler le cordon bleu dans l’œuf puis dans la chapelure et refaire un autre tour dans l’œuf et de nouveau chapelure.
4.
Faire saisir et cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (la cuisson dépendra de l'épaisseur du filet).
5.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    22 juin 2017

    Une garniture de cordons bleu qui change avec le fromage ail et fines herbes, ça apporte du moelleux.

  • 18/20
    Par Aure B.
    12 décembre 2017

    Un cordon bleu avec une viande moelleuse avec une jolie panure et bien parfumé par le fromage. C'est approuvé !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    21 septembre 2018

    Un vrai délice. Le fromage ail et fines herbes donne un bon gout.

 

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