Cordon bleu par Florence T.

Temps

Ingrédients

• 4 escalope de poulet
• 4 tranche de jambon
• 1 sachet de gruyère ou 4 Vache qui Rit si vous préférez
• Sel, poivre, herbes de Provence
• Bicottes pour la chapelure
• 2 oeufs
• Huile d'olive pour la cuisson

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Christiane C.
  24 octobre 2013

  J'ai eu du mal pour la cuisson, c'est meilleur que les cordons du commerce.
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  19/20

  Par Vanessa R.
  30 octobre 2013

  J'avais prévu de les faire au gruyère et finalement j'ai mis des vaches qui rit, cela coule à la cuisson donc je referai au gruyère. Ce n'est pas facile à rouler et à tremper dans l’œuf et il y a trop de jambon pour bien rouler. Du coup je les ai cuit au four pour ne pas les manipuler et les éclater. Cela n'a pas du tout le même goût que les cordons bleus du supermarché mais c'est bien meilleur. L'herbe de Provence donne beaucoup de goût, je referai.
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  16/20

  Par Roseline P.
  21 novembre 2013

  On ne retrouve pas le moelleux des cordons bleus du commerce. Mais au moins on sait ce qu'il y a dedans.
  Ce qui manque le plus c'est cette crème de fromage bien onctueuse. Peut-être faudrait-il faire un petit peu de béchamel, bien épaisse, mélangée avec du fromage type raclette. A tester.
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  15/20

  Par Virginie M.
  21 novembre 2013

  Très bon en goût avec le gruyère ! Mais un peu sec!
  A voir ce que ça peu donner avec la Vache qui rit !
  Recette adorée des enfants.
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  19/20

  Par Sabrina B.
  4 décembre 2013

  Recette simple, facile et rapide, les enfants ont adoré. J'essayerai avec du boursin la prochaine fois.
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  18/20

  Par Mélanie V.
  17 décembre 2013

  Recette simple à faire. J'ai beaucoup aimé le moelleux de l'ensemble et je trouve que le fromage râpé fonctionne parfaitement dans le cordon bleu. J'ai beaucoup aimé la présence des herbes de Provence qui relève l'ensemble
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  17/20

  Par Valérie K.
  1 avril 2014

  Les cordons étaient moelleux et le fromage était fondant. Les herbes de Provence ont bien parfumé la viande. Je les ai passés par 2 fois dans l'oeuf et la chapelure pour obtenir une panure de bonne consistance.
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  17/20

  Par Anasthasia T.
  20 mai 2014

  Bien meilleur que ceux du commerce, c'est certain mais un peu trop sec...
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  15/20

  Par Laurence D.
  25 juin 2014

  Ce qui est dommage dans cette recette, ce sont les imprécisions quant à la durée de cuisson et l'épaisseur de l'escalope. J ai poêlé quelques minutes comme indiqué, ma viande n'était pas cuite, j'ai donc continué la cuisson au four. Je n'ai pas fait le choix, j'ai mis Vache qui Rit et gruyère, et c'était coulant. Une recette à améliorer dans sa description.
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  16/20

  Par Nathalie R.
  23 août 2014

  Nous avons trouvé ça très bon. J'en ai fait avec du gruyère, d'autres avec des tranches de fromages fondues, nous avons préféré avec les dernières. J'avais un peu peur pour la cuisson, mais c'était bien cuit et moelleux.