Cordon bleu par Florence T.

Cordon bleu - Florence T.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
601 recettes testées
114 recettes postées
Son mot en +
« merci pour vos remarque et pour le temps de cuisson il est difficil de dire exactement le temps tout dépend du feu etc... a verifier et surtout c au feelling! »
Déjà 21109 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 escalope de poulet
  • 4 tranche de jambon
  • 1 sachet de gruyère ou 4 Vache qui Rit si vous préférez
  • Sel, poivre, herbes de Provence
  • Bicottes pour la chapelure
  • 2 oeufs
  • Huile d'olive pour la cuisson

Recette

1.
Disposez une tranche de jambon sur chaque escalope.
2.
Salez, poivrez, et mettre les herbes.
3.
Mettre le fromage râpé ou étalez la Vache qui Rit.
4.
Refermez et entourez de film plastique chaque cordon bleu.
5.
Laissez 1h au frais.
6.
Broyer les bicottes pour la chapelure.
7.
Trempez les cordons dans les oeufs, puis dans la chapelure. Poêlez quelques minutes.
8.
Dégustez !

Suggestions du posteur

« J'ai fait avec du gruyère, mais je n'ai pas trouvé le crémeux du cordon industriel... alors surement qu'avec la vache qui rit ce sera plus crémeux ! Dites moi! »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    24 octobre 2013

    J'ai eu du mal pour la cuisson, c'est meilleur que les cordons du commerce.

  • 19/20
    Par Vanessa R.
    30 octobre 2013

    J'avais prévu de les faire au gruyère et finalement j'ai mis des vaches qui rit, cela coule à la cuisson donc je referai au gruyère. Ce n'est pas facile à rouler et à tremper dans l’œuf et il y a trop de jambon pour bien rouler. Du coup je les ai cuit au four pour ne pas les manipuler et les éclater. Cela n'a pas du tout le même goût que les cordons bleus du supermarché mais c'est bien meilleur. L'herbe de Provence donne beaucoup de goût, je referai.

  • 16/20
    Par Roseline P.
    21 novembre 2013

    On ne retrouve pas le moelleux des cordons bleus du commerce. Mais au moins on sait ce qu'il y a dedans.
    Ce qui manque le plus c'est cette crème de fromage bien onctueuse. Peut-être faudrait-il faire un petit peu de béchamel, bien épaisse, mélangée avec du fromage type raclette. A tester.

  • 15/20
    Par Virginie M.
    21 novembre 2013

    Très bon en goût avec le gruyère ! Mais un peu sec!
    A voir ce que ça peu donner avec la Vache qui rit !
    Recette adorée des enfants.

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    4 décembre 2013

    Recette simple, facile et rapide, les enfants ont adoré. J'essayerai avec du boursin la prochaine fois.

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    17 décembre 2013

    Recette simple à faire. J'ai beaucoup aimé le moelleux de l'ensemble et je trouve que le fromage râpé fonctionne parfaitement dans le cordon bleu. J'ai beaucoup aimé la présence des herbes de Provence qui relève l'ensemble

  • 17/20
    Par Valérie K.
    1 avril 2014

    Les cordons étaient moelleux et le fromage était fondant. Les herbes de Provence ont bien parfumé la viande. Je les ai passés par 2 fois dans l'oeuf et la chapelure pour obtenir une panure de bonne consistance.

  • 17/20
    Par Anasthasia T.
    20 mai 2014

    Bien meilleur que ceux du commerce, c'est certain mais un peu trop sec...

  • 15/20
    Par Laurence D.
    25 juin 2014

    Ce qui est dommage dans cette recette, ce sont les imprécisions quant à la durée de cuisson et l'épaisseur de l'escalope. J ai poêlé quelques minutes comme indiqué, ma viande n'était pas cuite, j'ai donc continué la cuisson au four. Je n'ai pas fait le choix, j'ai mis Vache qui Rit et gruyère, et c'était coulant. Une recette à améliorer dans sa description.

  • 16/20
    Par Nathalie R.
    23 août 2014

    Nous avons trouvé ça très bon. J'en ai fait avec du gruyère, d'autres avec des tranches de fromages fondues, nous avons préféré avec les dernières. J'avais un peu peur pour la cuisson, mais c'était bien cuit et moelleux.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année