tzatziki par Kalliopi K.

tzatziki - Kalliopi K.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Merci pour vos commentaires et vos notes, il est vrai que c'est meilleur fait maison que acheter en magasin et ça coûte moins cher:) ce sont des plats bien de chez moi qui sont facile de réalisation et bonnes. »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 gros concombre
  • 400 gr de yahourt grec ou de fromage frais de brebis
  • 1/2 botte de menthe ( petite)
  • aneth
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de vinaigre de vin
  • 1 ou 2 gousses d'ail selon les goûts

Recette

1.
pelez le concombre
2.
rapez-le et faites dégorger avec du gros sel 15 minutes
3.
rincez après les 15 minutes puis avec vos mains pressez le concombre pour enlever l'eau au maximum
4.
placez le concombre dans un saladier ou assiette
5.
rajoutez-y l'huile
6.
salez et poivrer à votre convenance
7.
rajoutez l'ail écrasé
8.
rajoutez le vinaigre
9.
puis la menthe coupez finement
10.
rajoutez l'aneth juste un peu deux branches maximum (juste les feuilles)
11.
par dessus verser le fromage frais ou le yaourt grec
12.
mélangez le tout
13.
placez au frigidaire 30 minutes
14.
dégustez

Suggestions du posteur

« C'est un mezze grec une sorte d'accompagnement apéritif qui se mange avec du pain grec généralement ou autre pain si vous le souhaitez , en accompagnement d'une viande aussi avec un autre condiment.Pour ceux qui aime l'ail mettez y 2 gousses d'ail voir 3 comme moi sinon pour que le goût soit moins prononcé que 1 ou 2 maximum. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Carine D.
    19 août 2012

    Une recette qui a toujours du succès par temps chaud !

  • 19/20
    Par Karen B.
    25 août 2012

    J'ai adoré.
    J'ai mis du yaourt grec. C'est rafraichissant et ça se mange avec ou sans pain. Un vrai régal.
    A refaire très vite !

  • 20/20
    Par Sandrine M.
    1 janvier 2013

    J'ai utilisé du yaourt grec pour le faire. En toast, ou en verrine, (pour la recette de Carolyn H) un régal ! C'est frais et onctueux, sans comparaison avec celui du commerce. Une recette que je vais souvent refaire.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    1 janvier 2013

    J'ai utilisé un yaourt grec. Recette agréable en bouche,fraîche et légère. Je l'ai présenté en verrine.

  • 16/20
    Par Stéphanie M.
    6 janvier 2013

    J'ai fait la recette au thermomix et avons trouvé cela très bon, pour accompagner de la truite fumée. Nous l'aurions juste préféré un peu moins liquide (peut-être en mettant un peu de fromage frais type philadelphia ?)

  • 19/20
    Par Aude M.
    14 janvier 2013

    Recette vraiment très bonne, facile et rapide à réaliser. Plus la peine de l'acheter tout fait! J'ai rectifié un peu l'assaisonnement et l'ai beaucoup aillé pour plus de saveur. La prochaine fois, je pense que je couperai plutôt le concombre en tout petits dés pour en conserver le croquant.

  • 18/20
    Par Noëlle L.
    11 février 2013

    Encore un produit que j'achète d'habitude tout fait alors qu'il est si simple et bien plus goûteux fait maison!
    Une très bonne recette, juste ce qu'il faut d'aneth et de menthe. J'ai râpé le concombre assez épais pour lui garder un peu de croquant et je n'ai pas trop salé le tout, le concombre l'étant déjà pas mal après avoir dégorgé.
    Idéal servi en dips avec des bâtonnets de carotte et de céleri. L'utilisation du yaourt grec rend ce tzatziki très onctueux,je garde cette recette précieusement !

  • 17/20
    Par Delphine D.
    18 février 2013

    Très bonne recette onctueuse et idéale pour l'apéritif!

  • 19/20
    Par Caroline D.
    18 février 2013

    Très bonne recette avec beaucoup de goût, de saveur, et très bien expliquée !! Je l'ai présenté sur des blinis maison... Un régal !

  • 18/20
    Par Véronique R.
    21 février 2013

    Et bien voilà, je n'en achèterais plus, je le ferais moi même, finalement c'est tout simple, un bon assaisonnement, très bon sur des toasts. Merci

 

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