Truites au vin blanc

Truites au vin blanc  - Mylène S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 truites nettoyées
  • 2 échalotes
  • 1 citron pressé
  • 1 c à S d'huile d'olive
  • 100g de beurre
  • 20cl de crème fraîche
  • 25cl de vin blanc
  • Sel, poivre
  • 3 brins de persil, de ciboulette et d'oseille

Recette

1.
Préchauffer le four Th7 ou 210 degrés
2.
Dans un récipient, mettre le beurre moux avec les aromates ciselés ( persil, oseille, ciboulette), échalotes, sel et poivre.
3.
Garnir les truites avec la pommade obtenue.
4.
Mettre l'huile d'olive au fond d'un plat allant au four, y deposer les truites.
5.
Arroser les truites avec le vin et le jus du citron.
6.
Enfourner pendant 10 minutes, puis les retourner, laisser encore 5 minutes.
7.
Ajouter la crème et laisser encore 5 minutes!

Suggestions du posteur

« Si vous n'avez pas d'aromates fraiches utilisez des déshydratées ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Céline P.
    8 avril 2013

    Très bonne recette, le mélange d'épices parfume bien le poisson, bonne cuisson.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    15 avril 2013

    Bonne idée.
    La cuisson de la truite est parfaite et le poisson est très parfumé.
    Extra !

  • 16/20
    Par Stephanie M.
    17 avril 2013

    Recette assez simple, préparation rapide.
    Le temps de cuisson est bien, la truite est bien cuite.
    Le mélange beurre herbes donne un bon goût au plat.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    25 avril 2013

    J'adore les truites et cette recette est très bonne.
    Elles sont bien parfumées avec la garniture aromatique placée à l'intérieur, avec le vin, le citron. La crème ajoutée en deuxième partie apporte une petite touche onctueuse.

  • 19/20
    Par Ghislaine F.
    2 mai 2013

    Les truites préparées de cette manière étaient délicieuses, nous nous sommes bien régalés, je referai les truites avec cette farce de beurre et d'aromates qui relèvent le goût des truites.

  • 19/20
    Par Elodie M.
    6 mai 2013

    J'ai trouvé cette recette délicieuse les herbes apportent beaucoup de goût aussi le vin blanc relève bien le tout, un régal.

  • 19/20
    Par Pascale C.
    21 octobre 2013

    C'était.... très très bon ! La farce donne un bon goût acidulé à la chair de la truite, la crème à la fin de la cuisson rend la sauce onctueuse à souhait pour y tremper nos pommes noisettes ! Bref, nous nous sommes régalés...

  • 15/20
    Par Elodie P.
    11 février 2014

    Une bonne façon de préparer la truite. Cependant, j'ai cru que la "sauce" allait pouvoir s'utiliser et qu'elle ne servait pas seulement à cuire et légèrement napper le poisson, et j'y ai mis mon riz. C'était trop acide (citron-vin-échalote). Du coup, je ne juge pas cela, mais plutôt le fait qu'on doive jeter tout ça. Avec plus de crème on pourrait peut-être tout utiliser :)

  • 18/20
    Par Claudine O.
    2 mai 2014

    Très bonne façon de cuisiner les truites qui restent moelleuses et très goûteuses. Je pense que le jus de citron est superflu. Le plat est déjà bien acidulé avec le vin blanc et l'oseille. Lorsque je referai cette recette ce sera sans citron.
    (Ciboulette ok, vu avec RA)

  • 16/20
    Par Nathalie R.
    5 mai 2014

    Très bon, mais un peu de trop de vin blanc à notre goût. Effectivement beaucoup trop de sauce, mais recette qui change de l'ordinaire.
    (Persil, ciboulette et oseille OK, vu avec RA)

 

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