Truffes au chocolat par Isabelle T.

Truffes au chocolat - Isabelle T.
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DÉCOUVREZ-LES
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

8 pers et +
  • 300 g de chocolat noir
  • 90 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre glace
  • 1 càs de lait
  • 4 cl de crème
  • Du cacao en poudre non sucré

Recette

1.
Casser le chocolat dans une casserole.
2.
Ajouter le lait.
3.
Faire fondre à feu doux.
4.
Mélanger de façon à avoir une pâte lisse.
5.
Retirer du feu.
6.
Ajouter le beurre en morceaux tout en mélangeant.
7.
Incorporer les jaunes d’œufs un à un.
8.
Puis ajouter la crème liquide.
9.
Bien mélanger.
10.
Incorporer le sucre glace en fouettant.
11.
Verser la pâte dans un saladier.
12.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.
13.
Quand la pâte est dure, former des petites boules de la taille d'une noix et les rouler dans le cacao.
14.
Disposer les truffes dans un plat.
15.
Garder au frais jusqu'au moment de les déguster.

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