Mes boulettes multi-épices

Mes boulettes multi-épices - Pascale C.
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Recette proposée par
390 recettes testées
91 recettes postées
Son mot en +
« Je suis ravie que cette recette ai plus autant ! Si vous avez peur que les boulettes soient trop sèches, vous pouvez y mélanger au pain trempé dans du lait avec quelques épices ! Bonne dégustation »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de viande hachée de boeuf
  • 1 oeuf pour la viande + 1 par personne soit 5 au total
  • 1 ou 2 càs d'huile d'olive
  • Épices : cannelle (1 càc), cumin (1 càc), origan (1 càc), paprika rouge (2 ou 3 càc), paprika vert facultatif (1 càc), 4 épices (1 càc), sel, poivre
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • 2 gousses d'ail
  • Persil ou coriandre

Recette

1.
Posez votre poêle près de vous (cela vous évitera de vous laver les mains plusieurs fois).
2.
Mettez la viande hachée dans un saladier.
3.
Ajoutez 1 oeuf, l'huile d'olive, l'ail rapé + toutes les épices.
4.
Mélangez bien à la main.
5.
Façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix et les poser dans la poêle.
6.
Faites dorer les boulettes sur toutes les faces.
7.
Ajoutez la boîte de tomates pelées.
8.
Faites mijoter une dizaine de minutes.
9.
Cassez les oeufs sur la viande, continuez de cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète des oeufs (suivant les goûts de chacun(e)).
10.
Au moment de servir, ajoutez le persil ou la coriandre.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter plus ou moins d'épices suivant votre goût ! Je mets beaucoup de paprika car nous adorons ça ! J'ai mis plus d'oeufs que notés dans la recette car il nous faut des "restes" pour le lendemain midi... Régalez-vous ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Anne-sophie P.
    30 avril 2013

    C’était très bon. La prochaine fois, je double les quantités, car ici, ils m'en ont fait qu'une bouchée !
    Perso, je ne mange pas d’œufs, donc, j'ai gouté sans, mais pour le reste de la famille j'aurais pu largement mettre 10 œufs !
    J'avais peur aussi au niveau de la cannelle, les 4 épices, qui en contient aussi, mais en faite ça passe vraiment bien.

  • 20/20
    Par Céline M.
    2 mai 2013

    J'avais peur que les épices soient trop dominantes mais dans l'ensemble, c'est correct. Depuis, le petit dernier, toute la famille, adore. on refera !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    13 mai 2013

    Les boulettes de viande étaient bien parfumées par les épices qui se marient bien entre elles. Agréable saveur du mélange de l'oeuf et de la viande hachée. Une sauce en bonne quantité.

  • 16/20
    Par Roseline P.
    13 mai 2013

    Le goût de cette préparation est très bon : j'avais moi aussi peur que toutes ces épices donnent un goût trop "épicé" mais non, le résultat est bien parfumé. Par contre, je trouve la viande un peu "sèche" : je pense que la prochaine fois, je rajouterai du pain trempé dans du lait (comme pour les tomates farcies). Pour les œufs : c'était bon mais pas indispensable à mon goût.

  • 18/20
    Par Kalliopi K.
    17 mai 2013

    Nous avons beaucoup apprécié cette recette, très parfumé avec toutes ces épices. Le croque en bouche me faisait voyager en Tunisie ou au Maroc par toutes ces saveurs. Pour ma part je n'ai pas mis de coriandre car n'apprécie pas mais du persil et des tomates fraîches coupés en dés. Merci beaucoup pour cette recette.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    21 mai 2013

    Très bonne recette de Kefta. Généralement, je mettais les épices dans la sauce mais pas dans mes boulettes eh bien super résultat. Je tenterais bien de faire les deux.

  • 18/20
    Par Houria L.
    10 juin 2013

    C'est une recette très parfumée, très savoureuse qu'on a apprécié, à refaire bientôt.

  • 18/20
    Par Perrine D.
    6 août 2013

    Excellente recette de boulettes, bien expliquée et donc facile à réaliser.
    Le mélange d'épices suggéré en fait sa réussite et son originalité. Parfaitement dosé, il apporte une saveur orientale bien agréable.
    Le plat évoque un tajine kefta aux oeufs revisité, ici la sauce à base de tomates pelées a été remuée, donc les oeufs sont brouillés, mais à refaire, je les laisserai entiers notamment pour le visuel.

  • 19/20
    Par Frédérique D.
    26 septembre 2013

    Excellent ! Nous nous sommes regalé. J'en connaissais déjà une version que ma petite famille adore, surtout mon fils et celle ci a remporte un franc succès. Les épices sont dosées subtilement et la tomate apporte étonnamment de la douceur. Un vrai délice pour un repas du dimanche. Merci.

  • 18/20
    Par Amandine W.
    30 septembre 2013

    Une belle découverte, une recette pleine de saveurs, une juste quantité de sauce, j'ai servi avec du riz et même les enfants ont bien aimé !!

 

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