Travers de Porc ou Ailes de poulet

Travers de Porc ou Ailes de poulet - Anasthasia T.
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DÉCOUVREZ-LES
19
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de travers de porc ou d'ailerons de poulet
  • 8 gousses d'ail
  • Du piment en poudre ou 1 piment lampion
  • 1 citron
  • 10 càs de sauce soja
  • 10 càs de sauce d'huître
  • 4 càs de sucre en poudre
  • Coriandre fraiche

Recette

1.
Éplucher l'ail, épépiner le piment. Hacher finement ces aromates.
2.
Les mélanger avec la sauce d'huître, la sauce soja, le jus et du zeste de citron et le sucre.
3.
Mélanger. Badigeonner les travers de porc ou les ailerons de poulet avec la préparation.
4.
Laisser mariner pendant 1 bonne heure.
5.
Préchauffer votre four à 160°C.
6.
Étaler les travers de porc ou les ailerons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7.
Enfourner environ 1h15. Si la marinade colore trop vite, ajouter un petit verre d'eau en cours de cuisson.
8.
Sortir les travers ou les ailerons. Les présenter dans un plat avec le jus de cuisson. Décorer de coriandre fraichement ciselée et de quartiers de citron....

Suggestions du posteur

« Accompagner une bonne salade de jeunes pousses un delice... »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Isabelle T.
    15 avril 2020

    La marinade est excellente, elle enrobe très bien les travers mais très très salée. Il y avait aussi bien trop, je pense que 5 cuillères à soupe de chaque est suffisant pour 1kg de travers de porc. La coriandre fraîche apporte un plus.

 

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