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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 kg de travers de porc
- Marinade :
- 1 gousse d'ail
- 5 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
- Le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de 5 épices
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 6 cuillères à soupe de Ketchup
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
Recette
1.
Couper le travers de porc en morceaux.
2.
Le mettre à mariner avec tous les ingrédients, pendant environ 1 heure.
3.
Faire cuire au barbecue en arrosant de la marinade.
4.
Vous pouvez également le faire cuire environ 45 mn dans le four.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Excellente recette, c était un régal. Les ingrédients se marient très bien, accompagné de frites maison c'est parfait ! À refaire très vite.
- 17/20
J'ai opté pour une cuisson au four et lente (environ 2h30 à 150°C). Les travers sont bien cuits, tendres, et caramélisés grâce à la marinade.
Nous les avons mangé avec des gnocchis. Un régal ! - 18/20
Travers de porc bien caramélisés faits au four ! La sauce est très bonne. Je mettrai toutefois moins de citron et plus d'ail.
