Brochettes de boeuf au fromage

Brochettes de boeuf au fromage - Laurence D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 g de carpaccio de boeuf
  • 200 g d'emmental en morceau
  • 2 cuillères à soupe de soja
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

Recette

1.
Dans un bol mélanger le soja et le miel.
2.
Couper le fromage en gros batonnets et les enfiler sur des pics en bois (cf sur ma photo). Attention cette étape est la plus délicate car le fromage a tendance à se casser grr grr
3.
Enrouler les tranches de carpaccio de bœuf sur toute la longueur pour faire en sorte de couvrir les bâtonnets de fromage J’ai utilisé deux morceaux de viande par brochette
4.
Badigeonner de soja/miel les brochettes à l'aide d'un pinceau
5.
Faire griller les brochettes sur une poêle bien chaude légérement huilée ou à la plancha ou au barbecue

Suggestions du posteur

« Servir avec un riz cantonnais ou blanc de basmati »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Stéphanie M.
    26 novembre 2012

    Ca faisait un moment que je cherchais la recette de ces délicieuses brochettes. C'est top ! merci.

  • 15/20
    Par Kalliopi K.
    28 novembre 2012

    Très bonne idée, comme au restaurant japonais ou presque. Pour moi il m'a manqué du goût, soja/miel très bon et très doux et il a manqué quelque chose qui relève le goût. Un peu trop fade pour ma part, est-ce qu'il aurait fallu rajouter un peu de sel ou autre, je n'arrive pas à savoir. Pour certaines brochettes, le fromage n'a pas fondu comme je l'aurais souhaité, comme au restaurant. Faudrait que je réessaie pour les beaux jours au barbecue pour voir la différence.

  • 18/20
    Par Julie G.
    3 décembre 2012

    Très bonne recette de brochette. ceci se rapproche beaucoup de ce qu'on peut manger dans une restaurant japonais. À refaire encore et encore !!!!

  • 15/20
    Par Agnès S.
    13 décembre 2012

    Bonne recette originale, bon goût salé/sucré mais manque un peu d'aromates pour relever le tout.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    20 janvier 2013

    Enfin une super recette que je cherchais. Finalement très simple et très bonne. Je pense qu'on peut remplacer la sauce soja et le miel, par de la sauce soja sucrée.

  • 18/20
    Par Rachel D.
    11 février 2013

    J'aurais aimé une précision sur la taille des bâtonnets d'emmental (ni trop peu ni pas assez).
    C'est une recette que je garde dans mon top 10, je testerai avec une sauce Teriyaki.

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    26 février 2013

    Très bonne recette. J'ai retrouvé le goût de celles que j'avais mangé au restaurant japonais. La sauce est délicieuse et pas trop sucrée. Le seul bémol c'est que j'ai peut être mis des morceaux de fromage trop gros et ils ont mis du temps à fondre.

  • 17/20
    Par Florian A.
    27 février 2013

    Une recette simple et sympa. Attention, les brochettes se mangent chaudes sinon le fromage n'est plus coulant :(

  • 19/20
    Par Christèle E.
    4 mars 2013

    J'adore!!!! Aussi aussi bon que chez le Jap! Merci, j'en referai souvent! Pour mon premier essai j'ai un peu eu de mal car j'ai acheté de l'emmental... en tranche :( mais j'ai roulé le fromage et voilà le résultat!

  • 18/20
    Par Monia L.
    11 mars 2013

    Excellente recette que je referai en été au barbecue pour voir. Très bon goût pour ceux qui aiment le sucré salé vous ne serez pas déçus. Un peu de difficulté pour trouver le calibrage de l'emmental car ça casse et si c'est trop gros ça ne fond pas bien.

 

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