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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 pâtes feuilletée
- 1 kg de viande hachée
- 2 oeufs
- 2 petits pains au lait
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- Persil
- 1 verre de vin blanc
- 1 petit verre de lait
- Sel, poivre
Recette
1.
Faire tremper les pains au lait dans le lait et l'écraser à la fourchette.
2.
Mélanger les pains avec le hachis et le vin.
3.
Ajouter un œuf, le persil, l'ail râpé, le sel et le poivre puis laisser reposer.
4.
Faire revenir les oignons et les incorporer au hachis.
5.
Recouvrir une tourtière de la pâte feuilletée en la faisant déborder du plat.
6.
Remplir la tourtière de la farce.
7.
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
8.
Pincer les bords et la dorer à l’œuf.
9.
Faire cuire au four à 180°C pendant 1h.
10.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« A servir avec une salade de saison et un verre de vin blanc. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Bonne recette simple a réaliser, résultat pas sec du tout (ce que je craignais !).
J'aurais ajouter un petit coulis de tomates, des herbes voire même un peu moins de viande et des pommes de terre. - 17/20
La tourte a très bon goût mais elle est un peu sèche... Nous l'avons servie avec un coulis de tomates. Attention, lorsqu'on la coupe, elle se vide complètement de son jus.
- 17/20
Très bonne tourte, très bonne recette. J’ai divisé les proportions en 2 pour réaliser une tourte plus petite. Ma pâte feuilletée est faite maison. Pour moi, il manquait peut-être quelques fines herbes pour mettre davantage la viande en valeur. Pour éviter que la viande soit noyée dans son jus, j'ai fait une petite cheminée afin que l'eau s'évapore pendant la cuisson.
