Quiche moelleuse brocolis et saumon

Quiche moelleuse brocolis et saumon - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pate feuilletée
  • 2 carottes (200 g)
  • 1 sachet de brocolis de 450 g ou 1 brocolis frais
  • 5 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C
2.
Éplucher les carottes et les couper en petits dés. Laver le brocolis et le detailler en petits fleurons s'il est frais.
3.
Plonger les carottes dans un grand volume d'eau bouillante salée durant 10 min. Ajouter alors le brocoli et prolonger la cuisson 2 min. Égoutter les légumes.
4.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait, saler et poivrer.
5.
Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée. Répartir les légumes et le saumon coupés en dés. Verser les œufs battus par-dessus en tassant un peu la garniture si elle dépasse trop.
6.
Faire cuire 30 min. Déguster la quiche tiède ou froide.
7.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marianne F.
    24 avril 2017

    Très bon, original de mettre des brocolis dans une quiche ! Je mettrai peut être un peut plus d'épices pour que ce soit un peu plus relevé.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    24 avril 2017

    La quiche est effectivement très moelleuse. Tous les ingrédients vont bien ensemble. J'étais un peu sceptique sur les carottes mais c'est bon. J'ai cuit les légumes à la vapeur.

  • 8/20
    Par Elodie L.
    24 avril 2017

    Nous n'avons pas du tout aimé ce mélange car trop de carottes dans la préparation.
    Nous ne recommencerons pas avec ces ingrédients.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    25 avril 2017

    Une quiche aussi belle que savoureuse ! Le brocolis, les carottes et le saumon se marient à merveille ! Un plat coloré, délicieux et léger : à servir idéalement avec une salade verte !

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    25 avril 2017

    Nous avons beaucoup aimé les carottes en plus car l'association brocolis-saumon est connu. Ça manque peut être d'un peu de moutarde pour relever le tout. A refaire.

  • 17/20
    Par Claudine O.
    2 mai 2017

    Une bonne quiche bien moelleuse. Il manquait peut être un peu d'aneth.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    10 mai 2017

    Quiche délicieuse et ultra moelleuse. Les enfants ont enfin mangé des légumes sans discuter ! Il manquerait juste un peu d'épices et de fromage râpé pour le côté gourmand. Merci pour cette recette.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    7 juin 2017

    Une belle et bonne quiche. Les légumes et le saumon se marient très bien ensemble. J'ai juste rajouter un peu de fromage râpé pour les enfants sur le dessus de la quiche. A refaire.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    25 octobre 2017

    Bonne quiche.
    Le saumon et le brocoli vont bien ensemble.

  • 16/20
    Par Marina S.
    20 mars 2018

    Une bonne quiche, nous avons beaucoup aimé mais j'aime moins la présence de carottes. Je trouve que ça manque peut être de fromage et d'herbes? Pas assez de saumon à mon goût !

 

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