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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 3 pommes de terre coupées en rondelles de 0.5 cm
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de chorizo
- 5 oeufs
- Un peu d'huile d'olives
Recette
1.
Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et y mettre l'oignon et l'ail coupés finement. Laisser revenir 2 à 3 min à feu doux puis ajouter le chorizo coupé en tranches de 0.8 cm environ, puis en 4 morceaux. Laisser mijoter 1 min, puis réserver en laissant dans la poêle le surplus de matière grasse.
2.
Dans cette même poêle ajouter un peu d'huile d'olive et y déposer les pommes de terre. Les faire cuire à feu moyen 10 à 15 min en les retournant délicatement de temps en temps.
3.
Entre temps battre les œufs en omelette, puis ajouter le mélange de chorizo. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, les égoutter puis les ajouter à la préparation.
4.
Remettre un peu d'huile d'olive dans la poêle et faire cuire la tortilla environ 5 min. La retourner (personnellement je me sers de 2 assiettes pour le faire) puis poursuivre la cuisson encore 5 min. C'est prêt !
Suggestions du posteur
« A servir avec une salade verte. La partie la plus délicate est de retourner la tortilla, ce n'est pas évident, il faut que la poêle soit bien huilée, que la première partie de cuisson soit bien effectuée pour que la tortilla se décolle bien. Je fais ensuite glisser dans une assiette, la retourne avec une seconde assiette et je refais glisser dans la poêle. »
