Omelette espagnole

Omelette espagnole - Michèle M.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 14 œufs
  • 2,5 Kg de pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Epluchez l’oignon et les pommes de terre que vous couperez en fines rondelles
2.
Mettez le tout dans un égouttoir et rincez abondamment à l’eau claire
3.
Versez l’huile d’olive dans la poêle et mettez à chauffer à feu vif
4.
Essuyez les pommes de terre et l’oignon
5.
Placez l’ensemble dans la poêle
6.
Salez, poivrez et remuez
7.
Baissez votre feu de cuisson et couvrez les pommes de terre
8.
Laissez cuire tranquillement à feu doux environ 25 min en remuant de temps en temps
9.
Lorsque les pommes de terre sont cuites et bien moelleuses, battez les œufs en omelette
10.
Versez les pommes de terre dans le saladier avec les oeufs
11.
Remuez bien afin que tous les ingrédients se mélangent
12.
Remettre le mélange dans la poêle chaude et Laissez cuire 5 min
13.
Remuez bien durant la cuisson, puis Prenez une grande assiette pour retourner l’omelette
14.
Remettre l'omelette dans la poêle et Faites dorer l’autre côté
15.
Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante
16.
Servez ce plat tiède ou froid, selon votre envie du moment

Suggestions du posteur

« Mon conseil : Il est très important de bien mélanger les pommes de terres et les oeufs afin que lors de la cuisson l'omelette reste moelleuse.
Vous pouvez accompagner la tortilla d'une salade de tomates ou d'une ratatouille.
Vous pouvez aussi la couper en petite carré et la servir à l'apéritif. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Muriel P.
    24 juillet 2012

    J'ai suivi la recette à la lettre.
    Toute la famille a beaucoup apprécié.

  • 15/20
    Par Adrien C.
    28 juillet 2012

    Nous n'étions que 2 alors j'en ai fait avec de beaucoup plus petites proportions. La consistance est agréable, avec une salade c'est un plat assez complet. Par contre manque un peu de goût.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    11 octobre 2012

    Très bonne recette qui s'est bien mangé !! La mienne à juste un peu roussie !!

  • 15/20
    Par Caroline M.
    15 octobre 2012

    Plat complet avec une salade verte.
    C'est parfait !
    Petit bémol cependant : pas assez épicé à notre goût.

  • 18/20
    Par Valérie C.
    29 octobre 2012

    Bonne recette.
    Je l'ai divisée par 2 car nous sommes cinq et il en reste !
    J'ai rajouté du chorizo que j'ai mixé avant de le mettre dans l'omelette.
    Les enfants ont adoré !

  • 13/20
    Par Monia L.
    2 novembre 2012

    Bon, mais il manque des épices (ou du chorizo) pour la rendre moins fade. J'ai divisé les proportions par 2 car tout ne rentrait pas dans la sauteuse (et encore moins dans la poêle comme indiqué).

  • 15/20
    Par Pascale C.
    4 novembre 2012

    C'est bon, mais aurait méritée des épices pour relever un peu le goût ! La prochaine fois, je mettrai de l'ail et du persil.

  • 20/20
    Par Carole F.
    12 novembre 2012

    Très bon repas.

  • 17/20
    Par Therese L.
    19 décembre 2012

    Bonne recette. Rapide à préparer. Bon dosage dans les quantités, la cuisson et l assaisonnement. Bonne recette et plat complet.

  • 17/20
    Par Delphine H.
    23 décembre 2012

    Très bonne recette, bien que beaucoup d'oeufs.
    Les pommes de terre sont restées un peu croquantes.
    J'aime bien, mais la prochaine fois, je pense que pour moi, je rajouterai quelques épices.

 

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