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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 grosse patate douce (ou 2 petites)
- 1/2 courgette
- 100 g de feta
- 4 oeufs
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Recette
1.
Préparation avant cuisson :
Râper la courgette, peler les patates douces et les couper en tranches d’1/2 cm. Casser les œufs dans un saladier et les battre.
2.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et disposer les tranches de patate douce afin qu'elles cuisent et rissolent. Compter au moins 10 min.
3.
Entre temps, incorporer la courgette râpée dans le mélange aux œufs ainsi que la feta coupée en petits cubes et poivrer.
4.
Verser le mélange sur les patates et laisser cuire. Je couvre le tout avec un couvercle et je retourne la préparation à mi-cuisson.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez varier les plaisirs en mettant des poivrons ou du maïs et changer la feta par du saumon avec les courgettes c'est aussi délicieux. »
