Torta zucchine/ricotta - Tarte courgettes/ricotta

Torta zucchine/ricotta - Tarte courgettes/ricotta - Agathe D.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée
  • 500 grammes de courgettes
  • 250 grammes de ricotta
  • 150 grammes de jambon en tranches
  • 3 oeufs
  • 40 grammes de Grana ou Parmesan
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à café de persil
  • 1 gousse d'ail

Recette

1.
Dans le moule à tarte, étaler la pâte brisée sortie du réfrigérateur 30 minutes auparavant. Avec une fourchette, piquer un peu partout sur la pâte. Mettre dans le four pendant environ 10 mn à 180°.
2.
Pendant ce temps, laver et couper en fines rondelles les courgettes. Dans une poêle, déposer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter une gousse d'ail et les rondelles de courgettes. Saler et laisser cuire pendant environ 15 mn tout en remuant régulièrement. Oter la gousse d'ail.
3.
Dans un récipient, mélanger la ricotta avec les oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le fromage râpé. Ajouter les courgettes ainsi que le jambon coupé en petits morceaux et le persil.
4.
Verser cette préparation sur la pâte brisée et laisser cuire pendant environ 30 minutes à 180°.

Suggestions du posteur

« On remplace la crème fraîche par la ricotta et voici une touche italienne dans votre assiette. Accompagnée d'une salade c'est encore mieux. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Célia G.
    16 octobre 2012

    J'ai trouvé cette recette très bonne?
    Je ne connaissais pas la ricotta.
    Ça change vraiment ! Super !!

  • 17/20
    Par Christine L.
    17 octobre 2012

    Très bonne recette.
    La ricotta apporte de la légèreté à cette tarte.
    Petit bémol pour l'assaisonnement (manque de sel et de poivre surtout).
    Et pourquoi ne pas remplacer le jambon par de la pancetta et le persil par de la ciboulette ?

  • 18/20
    Par Jennifer L.
    12 février 2013

    Bonne recette de tarte. C'était une super idée de remplacer la crème par la ricotta. La préparation était moelleuse et ca tenait super bien. Nous avons adoré. Mais attention c'est assez bourratif.

  • 13/20
    Par Pauline G.
    24 avril 2013

    Recette facile à réaliser mais sans grand intérêt: nous avons trouvé tout cela un peu fade... Peut-être remplacer le persil par du basilic et ajouter du fromage de chèvre frais à la ricotta...

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    27 mai 2013

    Très bonne tarte, je n'avais pas l'habitude d'utiliser la ricotta, mais la je suis conquise. C'est un plat équilibré et complet. Toute la famille à apprécié. J'ai mis des morceaux de jambon et non des tranches, la recette est claire et bien dosée. Merci.

  • 15/20
    Par Valérie K.
    5 août 2013

    La tarte était bonne mais un peu fade à mon goût. La ricotta apporte de la légèreté. La prochaine fois à la place du jambon blanc, j'utiliserai de la coppa pour son côté fumé.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    7 août 2013

    Bonne tarte, légère grâce à la ricotta mais la courgette est un légume fade du coup il manque du peps à la tarte (épices, chèvre).

  • 12/20
    Par Frederique V.
    11 septembre 2013

    Nous sommes au final déçus par rapport au résultat espéré. Il manque vraiment quelque chose pour donner du goût à cette tarte. Les autres testeurs ont d'ailleurs donné des pistes intéressantes à ce sujet. J'espérais trouver une autre façon d'utiliser mes courgettes, mais ne retiendrai pas cette recette.

  • 16/20
    Par Virginie B.
    30 septembre 2013

    Trés bonne tarte. Je n'ai pas l'habitude de mettre de la ricotta. Cependant, il manquait un peu d'assaisonnement.

  • 17/20
    Par Angéline R.
    30 janvier 2014

    Une très bonne tarte !! On a beaucoup aimé. La ricotta permet d'avoir une petite douceur dans la bouche. Par contre, comme le dit virginie B., il manque un peu d'assaisonnement.

 

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