Topinambour façon naturel

Temps

Ingrédients

• 6 topinambour
• 4 gousses d'ail
• huile d'huile
• sel ( d'espelette de RA pour moi) et poivre ( le blanc de RA que j'ai broyé avec un pilon)
• persil ( facultatif)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Françoise V.
  18 décembre 2012

  Une belle découverte, je n'en avais jamais mangé.
  C'est une première fois mais pas la dernière, j'ai adoré ce petit goût de fond d’artichaut.
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  18/20

  Par Catherine T.
  25 décembre 2012

  Très très bon, à refaire sans souci.
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  19/20

  Par Vanessa P.
  29 janvier 2013

  Ce légume a un bon petit goût d’artichaut, il est très bon je voulais en faire depuis longtemps mes grand parents en consommaient beaucoup pendant la guerre. La prochaine fois ce sera en purée. A refaire
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  17/20

  Par Florence S.
  4 février 2013

  Recette facile pour un très bon résultat. J'ai eu un petit problème d'uniformité de cuisson des topinambours pendant la cuisson à l'eau, mais les légumes bien cuits sont super fondants.
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  20/20

  Par Nathalie G.
  11 mars 2013

  J'adore les topinambours essentiellement en purée ! J'ai adoré cette alliance du légume oublié au goût d'artichaud et de l'ail ! Savoureux, rapide et original ! J'en avais un petit reste et après l'avoir servi avec un filet de cabillaud, je l'ai détourné pour l'incorporer à une omelette et sur chacun de ses plats les papilles ont été émoustillées ! Bravo et merci pour cette idée culinaire !!!
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  19/20

  Par Patricia F.
  11 mars 2013

  Trop bon, c'était la découverte des topinambours et là on s'est régalés avec ce goût d'ail en plus trop trop bon et facile à réaliser. Merci pour cette recette !
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  13/20

  Par Marina S.
  20 mars 2013

  J'aime beaucoup les topinambours mais là, j'ai été déçue, pas assez fondant à mon goût :( Je les ai fais cuire longtemps pourtant.
  Je pense qu'il serait bien de les faire cuire dans la poêle en y ajoutant un peu d'eau, bouillon ou vin blanc.
  Bien apprécié à la maison.
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  17/20

  Par Caroline M.
  26 mars 2013

  Un plat simple, mais de bonnes saveurs. Nous nous sommes régalés. A refaire.
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  16/20

  Par Stephanie W.
  8 avril 2013

  Recette très simple et délicieuse. L'association ail et topinambours est originale et heureuse. Ne pas couper les rondelles trop fines, c'est plus croquant!
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  17/20

  Par Delphine A.
  22 avril 2013

  Recette facile et pratique. La prochaine fois, je cuirai plus longtemps dans l'eau car elles étaient encore croquante.
  J'ai trouvé ça bien assaisonné !