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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 4 tomates
- 1 boule de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic
- 3 càs de vinaigre balsamique Toscoro
- 1 càs de miel
- 2 càs d'huile d'olive, et 1 filet pour enduire la plaque
- Sel, poivre, 1 càc d'ail en semoule.
Recette
1.
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
2.
Laver et couper les tomates en 2, enduire d'un filet d'huile d'olive une plaque de four et y déposer les tomates, les cuire 15 min environ.
3.
Pendant ce temps, égoutter la mozzarella et la couper en 8 tranches, laver et sècher le basilic, le hacher finement, le réserver.
4.
Dans un shaker à vinaigrette ou à l'aide d'un mixeur plongeant, émulsionner le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, saler, poivrer et ajouter l'ail en semoule.
5.
Sortir les tomates du four, les laisser un peu refroidir pour ne pas se brûler lors de l'assemblage.
6.
Une fois les tomates un peu refroidi, les saler légèrement et les poivrer, ajouter 2 tranches de mozzarella, un peu de basilic, placer la demi moitié de tomate, faire de même avec les autres tomates.
7.
Les replacer sur la plaque de four ou comme moi dans un plat à gratin et arroser les tomates de vinaigrette balsamique.
8.
Mettre au four 5 à 8 min, le temps que la mozzarella fonde.
9.
Servir les tomates en accompagnement d'une viande ou d'un poisson et arroser le tout généreusement de vinaigrette.
Suggestions du posteur
« Un bon petit accompagnement, rehaussé d'une touche de vinaigre balsamique. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
La recette est simple à faire. Le résultat est très bon et le temps de cuisson est parfait. C'est une bonne idée pour accompagner un barbecue cet été.
- 18/20
Miam, c'est très bon, je les ai servies avec des pâtes. La vinaigrette est très bonne.
- 19/20
C'est tout bête, mais nous avons adoré cet accompagnement. Une façon de prolonger les tomates-mozza de l'été mais version chaude. Impeccable !
- 15/20
Je suis déçue pour la présentation. Mes tomates se sont ratatinées à la cuisson. Néanmoins, au niveau du goût, c'était délicieux. Les tomates sont bien assaisonnées et la mozza apporte de la gourmandise.
- 16/20
Recette simple à réaliser. Un accompagnement qui change de la traditionnelle tomate à la provençale. Mais on ne sent pas beaucoup le goût du basilic.
