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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 gr de saumon frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de moutarde (ma moutarde n'est pas trop piquante, mais vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'aneth
- 1 petite échalote
- 3 petites poignées de salicorne (légume qui pousse dans les marais salants et qui est donc naturellement salée)
- Poivre, piment d'Espelette (ou paprika ou piment de Cayenne)
Recette
1.
Dans un mixer ou robot, mettez le saumon coupé en cubes et tous les autres ingrédients, excepté les herbes et l'assaisonnement.
2.
Mixez jusqu'à ce que vous obtenez une sorte de rillette.
3.
Sortez la préparation et mettez-là dans une assiette creuse. Ajoutez les herbes ciselées, le poivre, le piment d'Espelette. Attention, ne salez pas ! La salicorne s'en charge pour vous.
4.
Servir sur des toasts ou du pain grillé.
