Toasts à la crème de saumon fumé

Toasts à la crème de saumon fumé - Isabelle K.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 baguette fine coupé en tranches
  • 100 g de saumon fumé (3 tranches)
  • 150 g de fromage frais type Saint Môret
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 trait de jus de citron
  • 1 càc d’aneth
  • Poivre du moulin
  • Décorations au choix : Baie roses, chutes de saumon, aneth, graines de pavot, ciboulette...

Recette

1.
Faire griller les tranches de pain au four à 180°C pendant environ 10 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis les réserver.
2.
Hacher grossièrement le saumon fumé et le mélanger au fromage frais. Ajouter le jus de citron, un peu de poivre et l’aneth.
3.
Fouetter la crème en chantilly bien ferme. La mélanger délicatement à la préparation au saumon, (saler si nécessaire, mais normalement le saumon fumé apporte ce qu’il faut de sel) et verser dans une poche à douille. Placer au réfrigérateur.
4.
Un peu avant de servir, déposer un peu de crème de saumon sur chaque toast, décorer avec des baies roses, des chutes de saumon et/ou un peu d’aneth, de ciboulette,…Ajouter une pointe de poivre sur l’ensemble.

Suggestions du posteur

« Ne pas tarder avant de servir afin d’éviter que la crème ne fasse trop ramollir les toasts grillés. »

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