Quiche au saumon fumé et aux épinards par Najwa N.

Quiche au saumon fumé et aux épinards - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 100 g de saumon fumé
  • 250 g à 300 g d'épinards
  • 3 oeufs
  • 80 g d'emmental râpé
  • 25 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Recette

1.
Pour les épinards : si vous utilisez des épinards en branches congelés, les faire bien décongeler au micro-ondes. Ensuite, bien les presser entre les mains plusieurs fois et les émincer. Sinon, si vous utilisez des feuilles d'épinards fraîches, les blanchir avant de les utilisez, sans oublier de bien les presser entre les mains, pour enlever l'excédent d'eau.
2.
Mélanger la crème avec les oeufs, le fromage râpé, le sel (juste ce qu'il faut car le saumon fumé est salé) et le poivre.
3.
Tapisser un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
4.
Garnir le fond de pâte avec les épinards émincés, le saumon fumé coupé en petits morceaux; puis couvrir avec la préparation précédente.
5.
Cuire la quiche au four préchauffé à 190°C, pendant 30 minutes (commencer la cuissson de la quiche les dix premières minutes en la plaçant au niveau le plus bas du four, puis au milieu).

Suggestions du posteur

« Pour blanchir et garder la belle couleur verte des feuilles d'épinards fraîches : Enlever la nervure centrale si cela est nécessaire, les faire plonger dans une eau bouillante bien salée. Dès que l'ébullition a repris, les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée. Et enfin, mettez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d'eau. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    10 novembre 2014

    L'association est parfaite. J'aurais mis des épices en plus (à mon goût). Mais nous avons bien aimé, cela change.

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    10 novembre 2014

    Quiche que je j'aurais largement préféré avec de la crème épaisse pour donner de la fermeté sous la fourchette. Le mariage saumon/épinards est toujours une réussite et cela permet de faire manger des légumes verts aux enfants. Cette quiche était très belle

  • 19/20
    Par Severine H.
    19 novembre 2014

    Très bonne tarte épinard/saumon. Le fait que ce soit du saumon fumé donne un goût extra.

  • 17/20
    Par Claudine O.
    19 novembre 2014

    Excellente quiche. Le saumon relève le goût de l'épinard. J'ai juste un doute en ce qui concerne le sel, j'en ai très peu mis et c'était encore assez salé en raison du saumon fumé. À mon avis on aurait pu s'abstenir de saler.

  • 16/20
    Par Sandrine H.
    24 novembre 2014

    Les épinard et le saumon se marient très bien ensemble dans cette quiche. Même mes enfants en ont mangé, pourtant ils détestent les épinards.

  • 14/20
    Par Marina S.
    25 novembre 2014

    Bien aimé à la maison. Moi je n'ai pas accroché, trop fade, pas assez d'épinard. Je ne trouve pas que les épinard et le saumon vont bien ensemble !

  • 20/20
    Par Anne-caroline W.
    27 novembre 2014

    Tous simplement un délice on n'as adorés même les enfants en ont manger.La tarte est très légère est bien équilibrée juste parfait. Je conserve la recette avec plaisir !!

  • 16/20
    Par Vanessa J.
    3 décembre 2014

    Très bonne quiche rapide et facile à faire (j'ai utilisé des épinards surgelés déjà hachés). Le saumon fumé se marie bien avec les épinards et relève vraiment bien cette quiche (qui aurait été bien fade sinon). Recette testée et approuvée !

  • 17/20
    Par Virginie G.
    3 décembre 2014

    Bonne quiche mais ça manque d'épices. Goût un peu fade et pas assez de saumon.

  • 18/20
    Par Géraldine M.
    16 décembre 2014

    Quiche parfaite pour un dîner léger avec une bonne salade verte. Les saveurs sont bien équilibrées et s’harmonisent bien. Autant de plaisir pour nos palais que pour nos yeux grâce aux couleurs de cette tarte ! Une bonne idée pour manger des légumes, les épinards passent mieux dans une tarte ! Mon seul petit inconvénient est que ma pâte feuilletée était un peu détrempée, donc pas croustillante, mais c'est dû aux épinards. Très bon quand même !

 

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