Tiramisu Vénitien

Tiramisu Vénitien - Eva I.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 150g de mascarpone
  • Plus ou moins 12 biscuits à la cuillère ou boudoirs (selon vos préférences) selon la taille du plat
  • 2 cuillères à soupe de marsala
  • 2 oeufs
  • 40g de sucre semoule
  • 20g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • Café moulu (environ 20cl)
  • 2-3 pincées de vanille en poudre
  • 1 petite pincée de sel.
  • 1 plat creux rectangulaire

Recette

1.
Préparer votre café et laisser le refroidir. Ensuite ajouter le marsala.
2.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3.
Préparer la mousse en ajoutant la vanille et le sucre aux jaunes d'oeufs. Battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4.
Incorporer peu à peu la mascarpone en mélangeant délicatement.
5.
Ajouter le sel aux blancs d'oeufs et les battre en neige ferme.
6.
Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes/sucrés/ mascarpone.
7.
Verser le café dans une assiette creuse. Y tremper rapidement 6 biscuits à la cuillère que vous mettrez dans le fond du plat.
8.
Napper les biscuits de la moitié environ de crème au mascarpone. Râper le chocolat noir dessus avec un couteau économe.
9.
Tremper 6 autres biscuits et les déposer dans le plat sur le chocolat. Couvrir du reste de crème au mascarpone.
10.
Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures .
11.
Avant de servir saupoudrer généreusement le tiramisu de cacao en le tamisant avec une passoire fine.
12.
C'est prêt!

Suggestions du posteur

« Vous pouvez également les faire en petits plats individuels cela évitera le service un peu difficile. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Anne Q.
    21 mars 2013

    Recette superbe de tiramisu, il n'est pas trop sucré donc pas écoeurant. Recette facile et tres agréable merci !

  • 17/20
    Par Nacima M.
    22 mars 2013

    Bonne recette, pas écoeurant du tout, ça change de ma recette habituelle, je referai pour changer de temps en temps.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    26 mars 2013

    Je n'ai pas trop aimé. J'ai trouvé que ça avait beaucoup le goût de café et que la texture du tiramisu ne se tenait pas bien à la découpe et dans l'assiette.

  • 18/20
    Par Vanessa P.
    28 mars 2013

    Très bonne recette à peu près semblable à celle que je fais d'habitude mais en moins sucrée et avec du chocolat râpé en plus j'ai doublé les proportions car on avait pas mal de visite on s'est régalé tout est vite parti.

  • 20/20
    Par Mylène S.
    3 avril 2013

    Très bon avec le chocolat râpé entre les couches très bonne idée tous mes invités ont appréciés, à refaire !

  • 16/20
    Par Caroline D.
    8 avril 2013

    Recette très bien expliquée, très bonne et classique, cependant le petit chocolat rapé entre 2, c'est très bon.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    8 avril 2013

    Vous avez la même recette que moi avec un petit plus à savoir le chocolat. Celui-ci apporte une saveur supplémentaire. Il n'est écoeurant et pas trop sucré.

  • 17/20
    Par Anne D.
    10 avril 2013

    Bonne recette simple et bien détaillée. Le chocolat râpé est original et ajoute du croquant à une recette plutôt "molle" en général. Tiramisu très apprécié. Merci pour le partage.
    PS : Il manque le cacao amer sur mes photos car mis après, juste avant le service.

  • 19/20
    Par Madelyne B.
    1 juillet 2013

    Nous avons beaucoup aimé ce tiramisu. La recette était bien expliquée. La texture est bien et la crème ne coule pas, une fois les premières parts servies.

  • 17/20
    Par Florence G.
    25 novembre 2013

    Très bonne recette. J'ai doublé les proportions car nous étions nombreux pour le dessert. Tout le monde s'est régalé.

 

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