Tiramisu aux fraises par Patricia R.

Tiramisu aux fraises - Patricia R.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 12 speculos
  • 4 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre
  • 400 g de fraises

Recette

1.
Nettoyer et équetter les fraises. Les sucrer légèrement.
2.
Séparer les jaunes des blancs. Réserver les blancs.
3.
Ajouter le sucre dans les jaune et fouetter. Ajouter le mascarpone.
4.
Monter les blancs en neige dans la préparation oeufs mascarpone.
5.
Dans le fond d'un ramequin émietter 2 speculos.
6.
Par-dessus mettre de la crème, des fraises, 1 speculos emietté et ce jusqu'à finir avec la préparation au mascarpone.
7.
Mettre au frais au moins 2 bonnes heures avant de déguster.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    28 avril 2014

    Une bonne idée pour un dessert vite fait, la consistance n'est pas très ferme, un peu moins de sucre ferait l'affaire aussi, sinon c'est pas mal.

  • 16/20
    Par Vanessa J.
    5 mai 2014

    Dessert rapide et facile à réaliser. Les spéculos se marie bien avec la fraise. Juste un petit bémol sur la texture que je trouve trop mousseuse, je l'aurais préféré un peu plus compacte (j'ai bien respecté la période de mise au froid avant de déguster). Je pense que 3 œufs auraient suffi. A refaire souvent quand les fraises sont de saison.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    20 mai 2014

    Pas mauvais mais beaucoup trop sucré (le spéculos étant un gâteau très sucré déjà) et la texture de la crème est trop liquide. Par contre, l'association spéculoos-fraise est un bon mariage.

  • 15/20
    Par Anasthasia T.
    20 mai 2014

    Bon mais beaucoup trop liquide, c'est dommage, malgré une après-midi resté au frais.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    20 mai 2014

    Un tiramisu frais et léger. La préparation était bien aérée et mousseuse. La saveur de la cannelle des spéculoos s'associe bien avec les fraises. La prochaine fois, je parfumerai un peu le mascarpone avec une liqueur de fraise par exemple pour relever encore plus la saveur de la fraise.

  • 15/20
    Par Adeline A.
    20 mai 2014

    Le speculoos se marie très bien avec la fraise, c'est une belle découverte ! J'ai trouvé ce tiramisu très frais et de saison. Par contre, la crème de mascarpone est un peu trop liquide à mon goût et je pense que laisser reposer le tiramisu au moins 6h résoudrait, en partie, le problème.

  • 16/20
    Par Céline B.
    24 mai 2014

    Une recette facile à réaliser, très sympathique mais pour le côté esthétique, je terminerai, la prochaine fois, par une couche de fraises.

  • 17/20
    Par Olivia L.
    2 juin 2014

    Un bon dessert, facile à faire, frais, bon équilibre des ingrédients, sucré comme il faut. Toutefois la crème au mascarpone est un peu liquide mais c'était quand même très bon !

  • 17/20
    Par Solen L.
    25 juin 2014

    Très bon tiramisu, parfait pour l'été avec la fraîcheur apportée par les fraises. L'association avec le spéculoos est très bonne. J'ai fait 6 verrines avec les proportions indiquées.

  • 19/20
    Par Marina S.
    21 juillet 2014

    C'était super bon, nous avons adoré !

 

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