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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 8 pétales de tomates séchées
- 1 bocal de fêta à l'huile
- 15 cl de crème liquide
- 2 càs de mascarpone
- 3 tranches de pain de mie
- 4 gressins natures
- 4 càs de sauce tomate
- 2 càs d'huile d'olive (j'ai pris dans mon bocal de feta)
- Sel et poivre
Recette
1.
Plongez les tomates 15 sec dans une eau bouillante, égouttez-les, pelez-les et épépinez-les. Coupez la chair en petits cubes, réservez au frais.
2.
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme, salez et poivrez.
3.
Écrasez la fêta à la fourchette dans un petit saladier et mélangez-la avec le mascarpone et l'huile d'olive. Poivrez généreusement et incorporez délicatement la crème fouettée.
4.
Mélangez dans un cul de poule la sauce tomate, les cubes de tomates fraiches, les tomates séchées hachées, l'ail pressé.
5.
Toastez les tranches de pain de mie et taillez-les en petits croûtons, répartissez-en la moitié dans 4 verrines, couvrir d'une cuillère de préparation à la tomate puis de crème à la fêta, renouvelez l'opération dans chaque verrine, servir bien frais avec quelques gressins natures.
6.
Bonne dégustation !
