Terrine de champignons au tofu soyeux {Vegan} {thermomix}

Terrine de champignons au tofu soyeux {Vegan} {thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
205
Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de champignons gris/de Paris/Chanterelles/giroles (vous pouvez très bien faire un mélange)
  • 400 g de tofu soyeux (soit une barquette)
  • 1 à 4 gousses d'ail (selon votre goût)
  • 1 oignon
  • 1 à 2 échalote(s)
  • Persil, thym, sel et poivre
  • huile d'olive
  • Facultatif : Levure de bière

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Mettre l'ail, l'oignon, l'échalote, le persil mixer 5 sec vit 5.
3.
Émincer finement les champignons et les faire revenir à l'huile d'olive avec l'ail, l'oignon, ... à la poêle ou dans le thermomix : 10 min/90°C/Vit 1 sens inverse (en réserver une partie si vous voulez)
4.
Mixer le tout : 30 sec vit 9 puis 30 sec vit 9.
5.
Ajouter le tofu soyeux, du sel, du poivre et mixer 1 min vit 6.
6.
Verser dans un moule à cake (vous pouvez y ajouter des champignons émincés, réservés), (y sauoudrer de levure de bière).
7.
Cuire 30min à 180°C.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez très bien réaliser cette terrine avec votre mixeur, pour ceux qui n'ont pas de thermomix. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Anne Q.
    13 décembre 2012

    Super, je retrouve le goût du paté végétal, (si d'autres recette comme celle-ci ne pas hésiter). J'ai par contre oublié de garder des champignons entiers, dommage. Et mon blender a trop haché à mon goût. La levure de bière en guise de chapelure, génial.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    7 août 2013

    C'était très bon, mes enfants ont adoré. Un seul bémol, je n'ai pas pu couper des parts, ça ne se tenait pas.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    24 mars 2014

    Délicieux. Ce plat est relevé, léger, plein de saveurs, toute la famille a aimé. Seul bémol, la consistance est trop liquide et il est impossible de faire des parts. Je referai cette recette en ajoutant 3 œufs afin que la terrine se tienne. Merci.

  • 16/20
    Par Barbara A.
    27 juin 2016

    Recette malheureusement difficilement réalisable sans thermomix. Il y a beaucoup de bonnes idées, et de bonnes saveurs mais la texture qu'a rendu mon mixeur était vraiment mauvaise. Dommage qu'il n'y ait pas une petite explication pour réaliser la recette sans l'appareil car le tofu associé aux champignons était clairement appétissant.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    6 juin 2017

    La texture manque de tenue et ne permet effectivement pas de découper des parts. Cette terrine ressemble davantage à un pâté végétal, c’est vrai. Cela dit, c’est un délice. Nous l’avons tartinée sur du pain grillé et nous nous sommes franchement régalés. Je garde la recette, merci !

 

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