Terrine brocolis choux-fleurs

Terrine brocolis choux-fleurs - Marie T.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Une boite de lait concentré non sucré (410 g)
  • 4 oeufs
  • 500 g de brocolis
  • 150 g de choux-fleurs
  • 250 g de légumes cuits (macédoine, julienne de légumes)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire les brocolis à la vapeur, mettre les bouquets de choux-fleurs dans une casserole d'eau salée.
2.
Égoutter les légumes à part.
3.
Mélanger le lait concentré et les œufs, mixer avec les brocolis. Saler et poivrer.
4.
Ajouter les légumes cuits (pas le chou-fleur). Mélanger.
5.
Verser la moitié de la préparation dans un moule a cake. Poser les bouquets de chou-fleur et compléter avec le reste de préparation.
6.
Faire cuire à 190°C pendant 30 minutes environ.
7.
Démouler froid et servir coupé en tranches.
8.
Vous pouvez accompagner d un coulis de tomate.

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