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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte feuilletée
- 6 tomates de taille moyenne
- 1 poivron
- 30 g de beurre
- 2 càs d’huile d’olive
- 3 càs de vinaigre balsamique Toscoro
- 1 càs de sucre
- Sel et poivre
- Quelques feuilles d’origan
Recette
1.
Envelopper le poivron dans du papier alu et le cuire au four, une trentaine de minutes à 210°C. Le laisser refroidir et le débarrasser de sa peau. Le couper en lanières et réserver.
2.
Couper les tomates en 2. Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une large poêle antiadhésive et y déposer les tomates, côté coupé vers le haut. Saler, poivrer et saisir à feu assez vif pendant 5 min.
3.
Ajouter le sucre dans la poêle, tout autour des tomates. Y verser le vinaigre balsamique Toscoro puis secouer régulièrement la poêle pour bien mélanger sans abîmer les tomates. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 min en retournant les tomates de temps en temps. Les disposer dans le moule, côté bombé vers le fond. Préchauffer le four 210°C.
4.
Mettre les lanières de poivron dans la même poêle que les tomates et en finir la cuisson quelques petites minutes. Les disposer tout autour des tomates. Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée en veillant à bien rentrer les bords. Piquer avec une fourchette et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min.
5.
Démouler la tatin sur un plat et servir aussitôt avec par exemple une salade verte agrémentée de quelques copeaux de parmesan.
Suggestions du posteur
« Pour gagner du temps, vous pouvez cuire le poivron à l’avance, en même temps qu’un autre plat. »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
Recette simple à réaliser par contre il aurait fallu préciser que la poêle dans laquelle nous faisons cuire les tomates et les poivrons passera au four. Je m'en suis rendue compte trop tard, j'ai dû transférer les tomates dans un plat qui va au four. La tarte est légère accompagnée de salade. L'origan devait être mis à quel moment ? ce n'est pas précisé ! Je l'ai mis en même temps que la cuisson des tomates. Dommage que le poivron prend du temps en cuisson au four sinon la recette serait très rapide à faire.
