tatin de pomme de terre

Temps

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée d'environ 250 g
• 600 g de pommes de terre
• 8 feuilles de laurier
• 1 c à c de thym
• 3 c à s de crème fraîche
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 3 c à s d'huile d'olive
• 1 c à c de baies roses (facultatif)
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Anaïs L.
  11 février 2013

  j'ai choisis de les faire en individuelles, super résultat !!
  Tout le monde a aimé, les pommes de terre cuites dans le bouillon ont un goût super bon!
  A refaire! Merci
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  17/20

  Par Annabelle G.
  13 février 2013

  le mélange des saveurs est parfait! Mais la cuisson est trop longue pour les pommes de terre!
  La prochaine fois, je les mettrai crue!
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  20/20

  Par Emilie S.
  13 février 2013

  J'ai énormément aimé cette recette. Déjà, je ne l'ai pas trouvé si difficile à faire. Ensuite, elle est gustativement très bonne. Et pour finir, je suis fière de moi car c'est la première fois que je réalisais une tatin donc j'avais peur que ça s'écroule en la retournant. Bref, rien à dire et je la referai surement.
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  16/20

  Par Emilie J.
  18 février 2013

  Très bonne recette en accompagnement d'une viande. L'assaisonnement est parfait, les pommes de terre ont du goût.
  Recette originale.
  Pour la présentation j'essaierai la prochaine fois en tartelettes individuelles.
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  17/20

  Par Françoise V.
  18 février 2013

  Je l'ai faite en individuelle, pratique et d'une bonne présentation. Une façon de cuire les pommes de terre laissant un bon goût, et elle se sont bien tenues.
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  16/20

  Par Laurence D.
  21 février 2013

  Les pommes de terre sont moelleuses grâce à la cuisson originale dans le bouillon et elles ont bien tenu à la cuisson. J ai réalisé les tatins en individuel et c'est fait joli... Nous n'avons pas aimé le goût de laurier un peu fort pour nous.
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  15/20

  Par Solène H.
  25 février 2013

  Un peu sec, dommage...
  Mais le mélange de goûts était très intéressant. Nous avons particulièrement apprécié le laurier, qui donne un goût original aux pommes de terre.
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  20/20

  Par Marie T.
  1 mars 2013

  Tout y est : le goût grâce au laurier, le fondant grâce à la crème ! C'est extra, nous avons adoré, les pommes de terre cuites dans le bouillon de volailles sont fondantes, je referai la recette individuelle quand j'aurais des invités !
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  9/20

  Par Milalyben F.
  15 mars 2013

  J'ai du zapper quelque chose c'est pas possible!!!!
  Nous n'avons pas aimé :(
  Les pommes de terre était trop grasse, la crème est resté entre les pommes de terre et la pâte...
  Je retenterai mais autrement...
  Je suis désolée de baisser votre note :(
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  17/20

  Par Emilie B.
  8 avril 2013

  Recette facile. Très jolie présentation (même si le fond était un peu resté collé au plat, j'ai remis les rondelles et les feuilles en place). Quand au goût, j'ai trouvé ça bien parfumé, mais un peu sec. La crème avait disparue, j'en mettrai un peu plus la prochaine fois... Le temps de cuisson était parfait.