Tartelettes tatin aux poireaux et saumon(thermomix ou non)

Tartelettes tatin aux poireaux et saumon(thermomix ou non) - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Entrées chaudes
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 beaux blancs de poireaux
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 160g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 2 càs de crème semi-épaisse
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 gde râpé
  • 600g d'eau
  • 30g de sucre en poudre
  • Sel, poivre, aneth

Recette

1.
Au thermomix. Préparer la pâte en plaçant dans le bol la farine, 80g de beurre en morceaux, la crème, l'aneth et le jaune pour 2mn, bol fermé, épi. La sortir et la rouler en boule. La placer au frais. Laver le bol et le remplir avec l'eau. Mettre le panier en place. Le remplir avec les poireaux coupés en tronçons. Les placer de façon bien serrée. Programmer 18mn, varoma, 1. 3mn avant la fin, préchauffer le four à 200. Etaler 4 ronds de pâtes. Beurrer les moules à tartelettes. Saupoudrer de sucre. Egoutter les poireaux en les plaçant sur un sopalin. Les placer de façon bien serrée dans les moules, saler, poivrer, déposer une tranche de saumon et recouvrir de pâte. Piquer la pâte. Enfourner 20mn.
2.
Sans le thermomix. Préparer la pâte en plaçant dans un saladier la farine, 80g de beurre mou en morceaux, la crème, l'aneth et le jaune. Bien prétrir jusqu'à obtention d'une boule. La placer au frais.En parallèle, faire cuire les poireaux à la vapeur. Les découper en tronçons. Les placer de façon bien serrée. Préchauffer le four à 200. Etaler 4 ronds de pâtes. Beurrer les moules à tartelettes. Saupoudrer de sucre. Egoutter les poireaux en les plaçant sur un sopalin. Les placer de façon bien serrée dans les moules, saler, poivrer, déposer une tranche de saumon et recouvrir de pâte. Piquer la pâte. Enfourner 20mn.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marion P.
    17 mars 2016

    Recette facile à faire mais assez fade, ça manquait de goût et les 50 g de ? On ne sait pas ce que sait et ça n'apparaît pas dans la préparation.

 

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