Gâteau de poireau au saumon fumé

Gâteau de poireau au saumon fumé - Laure G.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 poireaux pas trop gros
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 échalote
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 20 gr de beurre
  • 70 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • Quelques brins de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre
  • Huile

Recette

1.
Lavez les poireaux et émincez-les finement. Epluchez l'échalote et émincez-la finement.
2.
Faites cuire les poireaux et l'échalote dans une poêle avec un filet d'huile, sur feu doux, pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
3.
Préchauffez le four à 180°C.
4.
Coupez le saumon en dés.
5.
Faites fondre le beurre.
6.
Battez les oeufs avec le lait et le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure. Salez, poivrez. Ajoutez la ciboulette, les poireaux et le saumon à cette préparation.
7.
Versez le tout dans un moule à manqué. Enfournez et faites cuire 30 à 40 minutes à 180°C (selon les fours).
8.
Servez ce gâteau chaud en plat principal.

Suggestions du posteur

« Parfait pour un repas du soir avec une salade verte. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Aurélie D.
    15 mai 2013

    Ce plat est bon mais manque de saveur, du boursin pourrait en donner. Le gâteau n'a pas monté, mais la consistance change des flans ou tartes au saumon et poireaux.

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    21 mai 2013

    Belle idée de recette à servir avec une salade! Laisser la pâte reposer quelques minutes après incorporation de la levure pour une meilleure levée du gâteau! Et ne pas trop saler car le saumon apporte déjà beaucoup de saveur!!! J'ai beaucoup aimé cette recette...

  • 16/20
    Par Claudine G.
    21 mai 2013

    Une bonne idée pour faire manger des poireaux aux enfants! J'avais coupé le gâteau en petits morceaux pour mieux cacher le poireau, ça a marché, les enfants ont picoré ça avec les doigts et ont tout mangé!
    Nous on a trouvé la consistance un peu bizarre mais bon tout de même, le saumon fumé relève bien.

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    23 mai 2013

    Quantité toute juste pour faire dans les grands ronds pour 6 personnes. Il manque de gruyère sur le dessus car je n'ai pas vraiment trouvé la texture du gâteau. Il y avait un peu trop de levure, cela se sentait en bouche, j'en mettrais la moitié la prochaine fois car je referai c'était très bon. J'avais caché le saumon au milieu car ma fille n'aime pas ça et elle ne l'a pas vu donc recette approuvée !

  • 18/20
    Par Caroline V.
    27 mai 2013

    Très bonne recette, ce gâteau est plein de saveur, le mariage poireau / saumon est parfait. La texture change vraiment de la tarte habituelle. Simple et rapide, à refaire très vite. Comme cité par un autre testeur, attention au sel que l'on rajoute, sinon notre plat devient vite trop salé.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    27 mai 2013

    Très bonne recette, les 2 ingrédients principaux sont bien mis en valeur. La texture bien moelleuse est vraiment agréable.
    Comme évoqué dans les commentaires précédents, le sel n'est pas nécessaire et 1/2 paquet de levure serait suffisant.

  • 16/20
    Par Agnès L.
    30 mai 2013

    Un repas complet pour le soir. Les poireaux et le saumon se marient très bien, le gâteau n'est pas sec, je rajouterai quand même un fromage fondant au goût prononce pour relever le plat !

  • 16/20
    Par Maryline R.
    15 juillet 2013

    Ce gâteau est vraiment très goûteux, le saumon fumé c'est une très bonne idée, je l'ai préféré froid avec une salade verte, mais chaud c'est aussi excellent !

  • 17/20
    Par Sylvie D.
    1 décembre 2013

    Une autre façon de cuisiner le saumon et les poireaux (je fais généralement une tarte). L'ensemble est goûteux. J'avais peur que ce soit trop sec mais pas du tout ça reste bien moelleux. Parfait pour un repas du soir.

  • 18/20
    Par Emilie S.
    13 janvier 2014

    Très bonne recette. Le poireau et le saumon se marient très bien. Le gâteau est moelleux. Ça accompagnait bien notre soupe du soir.

 

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