Tarte au fromage blanc / cheese cake

Tarte au fromage blanc / cheese cake - Francoise C.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
4 recettes testées
4 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21277 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 kg de fromage blanc à 40% de mg
  • 4 oeufs entiers
  • 160g de sucre
  • 3 cuillères à soupe rase de farine tamisée
  • 1 citron non traité pour le zest et le jus
  • beurre pour le moule.
  • 1 pâte brisée maison ou du magasin , au choix.
  • 1 sachet sucre vanillé ( optionnel)

Recette

1.
Personnellement je fais ma pâte maison, ( 250g farine, 175g beurre du sel, un peu d'eau).
2.
Etalez la pâte et la mettre dans le moule beurré et réservez 30 minutes au réfrigérateur si vous avez le temps, sinon mettez la pate au dernier moment dans votre moule pour qu'elle ne ramollisse pas.
3.
Râpez le citron pour récupérer un peu de zest et pressez le citron . réservez.
4.
Préchauffer votre four à 210 ° C
5.
Versez les blancs d'oeufs dans un bol mixeur afin de les monter et ajouter 60g de sucre. les réserver
6.
Dans un saladier (bol, etc .....) versez la totalité du fromage blanc et rajoutez 100 g de sucre ( le reste)
7.
ajouter le sucre vanillé ( optionnel, mais ici on préfère avec)
8.
Mélangez bien. Ajouter la farine et mélangez à nouveau ( on peut si on veut mettre la farine avec les sucres, au choix)
9.
Ajoutez les jaunes à la préparation de fromage blanc le jus du citron et le zest.
10.
Mélangez bien.
11.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de fromage blanc.
12.
Versez le mélange sur la pate brisée
13.
Mettre au four chaud pendant 40 minutes ( adaptez bien sur à votre four le temps de cuisson ou les degré du cuisson)
14.
Une fois sortie du four saupoudrez la tarte de sucre glace si vous le voulez.

Suggestions du posteur

« Souvent difficile à démoulée, je préfère servir cette tarte dans un plat à tarte soit en pyrex ( photo) soit en céramique afin de pouvoir couper. Si vous utilisez les pâtes industrielles vous pouvez laisser votre papier sulfurisé en dessous, mais il faudra adapter la hauteur de votre grille dans le four pour que la pate soit bien cuite en dessous de l'épaisse masse de fromage blanc. Au pire, vous pouvez un peu précuire le fond de tarte avec des poids de cuissons dedans.
bon appétit. »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Coraline P.
    25 janvier 2013

    Beaucoup trop mouillé à mon avis.
    J'adore les tartes au fromage blanc mais là il me semble que les proportions ne sont pas bonnes.
    Trop de fromage blanc en proportion, d'où l'humidité trop importante. Et donc impossible à servir.
    Mais sinon, goût très sympa.

  • 17/20
    Par Clarisse T.
    31 janvier 2013

    Bonne recette originale.
    Très bon goût et très frais à déguster

  • 11/20
    Par Marie M.
    1 février 2013

    Recette pas réussie au niveau de la consistance !!! Dommage car elle était bonne mais pas de tenue , moi dans ma recette je rajoute un sachet de pudding goût chantilly ce qui fait qu'elle tiens bien!! Mais dans ce cas j'ai suivi la recette à la lettre!! dommage!

  • 13/20
    Par Isabelle H.
    6 février 2013

    J'ai eu du mal à la faire cuire... au goût pareil que les autres commentaire, un peu trop "mouillé" on a pas franchement apprecié. Mais pas mauvais non plus..

  • 20/20
    Par Stéphanie D.
    13 février 2013

    Recette claire, un plus pour moi qui ne suis pas forte en pâtisserie. Nouveauté pour moi qui suis du sud, aucun problème rencontré pour la réalisation. J'ai un four chaleur tournante j'ai bien choisi le mode tarte, la durée indiqué correspondant totalement. Le goût excellent même mes grands garçons majeurs, qui sont difficiles, se sont régalés!
    Bravo et merci à la pâtissière pour ce gâteau au goût onctueux et le rapport qualité prix est présente. Recette adopté qui va rejoindre mes autres recettes.

  • 12/20
    Par Christiane C.
    26 mars 2013

    Dommage pour ce "cheese cake ", la texture est beaucoup trop humide et il n'y a pas assez de sucre .. Rajouter un paquet de pudding et de la vanille en poudre aurait tout changé !

  • 10/20
    Par Céline L.
    29 août 2013

    Grand ratage. j'ai pourtant suivi les instructions à la lettre ! J'ai même fait la pâte maison comme indiquée ! Recette que je ne retiens pas car la pâte est farineuse... le goût est bon mais ce n'est pas présentable et elle ne se tient pas !
    Mon four en a un mauvais souvenir !

  • 16/20
    Par Mélanie B.
    4 février 2015

    Gâteau très bon. La texture manque un peu de consistance mais reste très bon quand même.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    25 mars 2015

    Pas trop compliqué à faire, le résultat est vraiment sympa. Par contre, il faut aimer le citron, car c'est bien dosé ! Bon, le mien a un peu brûlé car j'ai suivi la recette sans vérifier régulièrement... Mais il était très bon quand même ! Je recommande.

  • 17/20
    Par Patricia L.
    13 février 2017

    Cheescake facile à faire mais trop de fromage blanc cela a débordé dans mon four et en plus je l'ai trouvé presque sans goût. Je l'ai mangé avec du lemon curd et là humm un délice à refaire avec moins de fromage blanc.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !