Tarte tatin Pomme pomme Pidou (avec les pommes Ariane)

Tarte tatin Pomme pomme Pidou (avec les pommes Ariane) - Elodie L.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
405 recettes testées
32 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21302 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 100 g de beurre
  • 185 g de sucre
  • 8 pommes Ariane
  • 1 càc de cannelle

Recette

1.
Peler et couper en 8 les pommes.
2.
Dans une poêle, mettre le sucre et le faire caraméliser, ajouter le beurre en parcelle, cuire 5 à 10 min à feu doux. Pour réaliser un caramel : laisser chauffer jusqu'à ce que le caramel brunisse.
3.
Ajouter les pommes et laisser les revenir à feu doux 20 min en les retournant de temps en temps.
4.
Après 20 min, augmenter doucement le feu pour que le caramel épaississe, mais attention à ce qu'il ne brûle pas.
5.
Dès que c'est bon, retirer du feu.
6.
Beurrer votre moule à tarte et déposer dans le fond les pommes avec une pince ou une fourchette et faire couler le caramel dessus.
7.
Déposer la pâte sur le dessus des pommes en rentrant légèrement les bords.
8.
Cuire au four 30 min environ à 220 °C.
9.
Attendre 15 min environ avant de démouler et soupoudrer de cannelle.
10.
A servir tiède ou froid.

Suggestions du posteur

« A servir tiède avec une boule de glace vanille ou de la chantilly ou même les 2 pour plus de gourmandise. »

Son avis sur : Pomme Ariane Les Naturianes

« De bonnes pommes juteuses et savoureuses à la fois. J'ai aimé leur petit goût sucré.
J'en rachèterai sans soucis.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    18 février 2015

    Super bon goût. Bien sucrée. On a adoré. Je ne connaissais pas ces pommes et je vais en acheter d'autres rapidement.

  • 20/20
    Par Celine T.
    10 mars 2015

    Sur le coup j'avais peur qu'il y ait trop de beurre, mais non au contraire, il enrobe bien les pommes.
    Du coup, les pommes moelleuses et sucrées juste comme il faut.
    Un régal avec la cannelle en plus.

    Avis sur le produit :
    Les pommes se tiennent vraiment bien en cuisson.

  • 20/20
    Par Julie M.
    21 avril 2015

    Ce fut un franc succès même si j'ai eu beaucoup de difficultés avec mon caramel qui a durcit par gros paquets dans la poêle... J'ai bien cru que je n'y arriverais jamais ! Pour ma part, j'ai trouvé que la tarte baignait trop dans le jus au démoulage... Je n'avais pas de glace mais ça doit effectivement bien adoucir le côté très sucré.

    Avis sur le produit :
    Les pommes Ariane ont bien tenu à la cuisson.

  • 18/20
    Par Elodie P.
    22 avril 2015

    Ma première tatin et ma première pâte feuilletée ! La tarte est très bonne, pas trop sucrée (bien que limite pour moi mais bon c'est aussi le style du gâteau). Par contre, j'ai trouvé les instructions pour le caramel un peu floues. Il y a marqué comment caraméliser après l'ajout du beurre, puis laisser cuire, bref je n'ai pas tout compris. Idem pour son "épaississement", je ne savais pas à quel point il devait l'être, je n'ai sans doute pas été assez loin car votre tarte est plus jolie, bien dorée.

    Avis sur le produit :
    Des bonnes pommes très sucrées et très juteuses ! J'ai un peu oublié de regarder le timing donc je ne peux pas juger la cuisson, mais en tous cas elles ne cuisaient pas pareil (et ce n'était pas une histoire de taille, sans doute de degré de maturité)

  • 17/20
    Par Delphine A.
    5 août 2015

    Une valeur sûre. Un poil peut-être trop sucrée mais bon.

    Avis sur le produit :
    Avec l'accord de Sandra de Mysaveur, j'ai utilisé des pommes normales. Merci.

  • 19/20
    Par Madelyne B.
    11 janvier 2016

    Une vraie merveille, la meilleure tarte tatin que j'ai mangé depuis très longtemps. Je garde la recette pour la refaire dès que possible. Merci !

    Avis sur le produit :
    Les pommes Ariane, un vrai régal pour les papilles aussi bien cuites que crues.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    20 juin 2016

    Une bonne tarte tatin bien caramélisée. Les pommes étaient fondantes avec un petit goût subtil de cannelle.

  • 15/20
    Par Angéline R.
    28 juin 2016

    Une bonne tarte aux pommes. Malgré tout, j'ai également eu des difficultés à faire le caramel.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    12 décembre 2016

    Bonne tarte tatin, par contre, j'ai eu du mal avec le caramel. Je n'ai pas dû le laisser assez longtemps. La tarte était trop sucrée pour nous et l'ajout de cannelle inutile.

  • 20/20
    Par Marina S.
    8 janvier 2018

    Un délice cette tarte tatin est une pure tuerie !!!

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !