Tarte salée aux blettes

Tarte salée aux blettes - Raphaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée (ici maison et aux céréales)
  • 400 g de blettes (jeunes et de couleurs pour moi)
  • 1 oignon
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème
  • 100 g de comté râpé
  • Sel & poivre

Recette

1.
Laver les blettes. Séparer les feuilles des côtes.
2.
Couper les côtes en petits morceaux.
3.
Dans un wok, mettre les lardons à suer avec l'oignon ciselé et les côtes coupées. Mélanger et laisser cuire 10 min.
4.
Pendant ce temps, couper les feuilles de blettes. Les ajouter dans le wok. Remuer de temps en temps et laisser encore cuire 10 min. Réserver.
5.
Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond à la fourchette.
6.
Dans un bol fouetter les oeufs avec la crème, assaisonner de sel et poivre.
7.
Verser les légumes sur la pâte et uniformiser.
8.
Verser le mélange oeuf/crème sur les légumes.
9.
Recouvrir de comté râpé.
10.
Faire cuire environ 45 min à 180°C dans un four chaud.
11.
Laisser tiédir et servir.

Suggestions du posteur

« Ici mes blettes étaient jeunes, je ne les ai donc pas fait blanchir mais peut-être que ce sera nécessaire pour vous, dans ce cas là, les plonger 5 min dans l'eau bouillante.

Parfait avec une salade verte. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    10 mai 2019

    Une très bonne tarte mais elle manque un peu de crème aux œufs et d'herbes ou épices.

  • 17/20
    Par Nathalie O.
    4 juin 2019

    Une manière originale de faire manger des blettes, c'est passé tout seul avec mon fils. Temps de cuisson ok, il manque peut-être quelques épices pour apporter encore plus d'originalité?

 

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