Tarte Rhubarbe fraises amandes

Tarte Rhubarbe fraises amandes - Elisabeth N.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 pâte feuilletée
  • 800 g de bâton de Rhubarbe + 250 à 300 g sucre
  • 1 oeuf (gros ou 2 petits)
  • 60 g d'amandes
  • 30 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 250 g de fraises

Recette

1.
Eplucher et couper en dés la rhubarbe, ajouter 250 g à 300 g de sucre en fonction de l'acidité, puis cuire 4 mn au micro-onde, la mélanger puis remettre 4 mn (900W)
2.
Etaler la pâte
3.
Préparer le fond de tarte : Mélanger oeuf, sucre, amandes et beurre puis l'étaler sur le fond de tarte et mettre au four pendant 5 mn à 200 degres
4.
Retirer un peu de jus de la rhubarbe afin qu'elle ne soit pas trop liquide puis la verser sur le fond de tarte précuit.
5.
Cuire 30 mn à 200 degres.
6.
Laisser refroidir puis recouvrir avec les fraises coupées en lamelles.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Anne-sophie N.
    24 juin 2012

    Le mélange fraise-amandes est délicieux, c'est bien connu, et ici, la rhubarbe apporte en plus une petite acidité qui relève le goût. Un dessert raffiné dans sa présentation comme dans son goût!

  • 18/20
    Par Karine P.
    29 mai 2013

    Une tarte vraiment délicieuse que je referais avec plaisir sous forme de tartelette peut-être. J'ai eu quelque soucis avec la cuisson au micro-onde (le mien ne fait pas 900w) enfin bref, j'aurais préféré une cuisson à la casserole. A part ça rien à dire si ce n'est : merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    10 juin 2013

    Une bonne association entre les fruits. La fraise apporte de la douceur à la tarte. Elle était sucrée comme il le faut. A refaire sans hésitation.

  • 20/20
    Par Pascale C.
    14 juin 2013

    Elle a tenu ses promesses !!! Un seul mot, délicieux... Tout est bien, le temps de cuisson, les ingrédients, la recette est expliquée correctement, bref, aucune critique. Mais nous sommes un peu de parti pris, car nous adorons la rhubarbe !!! Recette que je garde et que je referai prochainement.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    17 juin 2013

    Une tarte très bonne... la poudre d'amandes apporte un très bon goût, c'est délicieux... mais pour moi trop sucré, 150 grammes de sucre, aurait suffit car mes fraises étaient très sucrées. Dommage.

  • 16/20
    Par Aude M.
    21 juin 2013

    Bonne recette, l'amande amène un bon petit goût et tous les ingrédients se marient harmonieusement. La tarte n'est pas recouverte entièrement sur la photo afin qu'on puisse voir la rhubarbe.

  • 18/20
    Par Amandine W.
    24 juin 2013

    Fraises cueillies hier au champ de fraises, rhubarbe du jardin, une association avec l'amande super, une explosion de saveurs!! Pas trop sucré pour nous

  • 20/20
    Par Emilie J.
    18 juillet 2013

    Recette excellente, aucun point négatif retrouvé!
    (Ma tarte est un peu trop cuite car je l'avais placée trop haut dans mon four.)
    Tous les ingrédients forment une tarte pleine de saveurs et un mélange harmonieux.
    Le fond de tarte aux amandes change de la traditionnelle crème patissière.
    A refaire

  • 19/20
    Par Clarisse T.
    22 juillet 2013

    Très bonne tarte aux saveurs de saison très complémentaires.
    Juste dosée en sucre.
    Appréciée de tous, à refaire !

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    9 avril 2014

    Excellente !
    Ça m'a fait bizarre de cuire au micro-ondes la rhubarbe quand même, mais c'est bluffant. Sucrée comme il le faut et bien frais.
    Adopté, merci.

 

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