Tarte à la rhubarbe par Joy O.

Temps

Ingrédients

• Pour la pâte :
• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 7 cl d'eau
• 1 cuiller à soupe de sucre (Pour la pâte)
• 1 pincée de sel
• 750 g de tiges de rhubarbe
• Pour la crème :
• 90 g de crème fraîche
• 3 oeufs
• 60 g de farine
• 90 g de sucre (pour la crème) + 1 cuiller à soupe

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Mélanie B.
  30 avril 2014

  J'aime !!! Rien de mieux que les basiques. L'appareil est très bon juste bien équilibré et de bonne consistance. Personnellement, j'aurais préféré une pâte sablé. De plus, j'aurais fait dégorger les fruits avant car ils peuvent rendre beaucoup de jus.
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  12/20

  Par Christiane C.
  13 mai 2014

  Une tarte qui aurait pu être hyper bonne, je ne vois pas l'utilité de la farine dans la migaine, ça fait un genre de flan et ça enlève le côté juteux. Ici en Alsace nous mettons juste les oeufs et la crème et ça fonctionne très bien, manque un peu de sucre.
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  18/20

  Par Veronique C.
  15 mai 2014

  Hyper bon, j'avais du mal avec la rhubarbe mais là tout le monde a adoré.
  Nous l'avons juste mangé tiède, un régal.
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  16/20

  Par Emilie J.
  16 mai 2014

  Recette simple et rapide mais j'aurais rajouté un peu de sucre pour pallier davantage à l'acidité de la rhubarbe. Et j'aurais opté comme le commentaire d'avant pour une pâte sablée. Mais sinon c'est un bon classique, à refaire !
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  17/20

  Par Josseline D.
  10 juin 2014

  C'était une bonne tarte mais je préfère faire dégorger la rhubarbe dans le sucre, ça lui enlève son acidité.
  Pour la migaine j'ai l'habitude de mettre crème et œuf, dans la recette on ajoute de la farine, je n'en voit pas l'utilité.
  Je referai ma recette plus classique.
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  14/20

  Par Virginie B.
  18 juin 2014

  Bonne idée cette tarte à la rhubarbe, elle a très bon goût. Cependant, je ne suis pas certaine que la farine soit d'une grande utilité.
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  17/20

  Par Valérie K.
  28 juillet 2014

  La pâte était bonne. Bonne consistance de l'appareil et bon dosage des ingrédients. La rhubarbe était légèrement acide. Généralement je la blanchie ou je la cuit dans du sucre.
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  18/20

  Par Lesly K.
  10 février 2015

  Très bonne recette de tarte à la rhubarbe ! Mon mari et moi l'avons apprécié. Par contre, je ne comprend pas l'intérêt de la farine dans la crème... Merci pour le partage.
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  18/20

  Par Mylène S.
  5 mai 2015

  Une très bonne tarte avec une bonne pâte et de la rhubarbe fraîche. On a tous aimé cette recette !
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  18/20

  Par Christiane C.
  5 mai 2015

  J'ai pris la photo de près pour que vous voyez bien la rhubarbe car la rhubarbe est en petits morceaux. J'ai fait cette délicieuse tarte avec de la rhubarbe que j'avais mis en bocaux en 2014. La tarte est bonne. Comme les autres commentaires, je n'aurais pas mis la farine. Nous nous sommes régalés.