Tarte aux mirabelles et à la crème d'amandes

Tarte aux mirabelles et à la crème d'amandes - Christelle H.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
  • Crème d'amandes :
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de sucre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 1 oeuf
  • 800 g de mirabelles dénoyautées

Recette

1.
Préparer la pâte sablée. Dans un saladier verser la farine et le beurre en petits dés. Mélanger avec les doigts jusqu'à ce que la pâte ressemble à du sable.
2.
Ajouter le sucre glace, le jaune d'oeuf, le sel et l'eau froide. Ramasser le tout pour former une boule. (Ne pas pétrir la pâte)
3.
Placer la boule de pâte dans un film plastique au frigo pendant 30 min.
4.
Préparer la crème d'amandes. Mélanger la crème, l'oeuf, la poudre d'amandes et le sucre.
5.
Préparer les mirabelles qui doivent être dénoyautées. Préchauffer le four à 180°.
6.
Sur un plan de travail mettre un peu de farine et étaler la pâte. Dans un plat à tarte mettre du papier sulfurisé, pour un démoulage plus aisé, et y installer la pâte.
7.
Mettre la crème d'amandes sur la pâte, puis disposer les mirabelles dessus.
8.
Enfourner à 180° pendant 30 minutes environ.

Suggestions du posteur

« A consommer frais. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Virginie M.
    18 septembre 2013

    Une pâte super bonne !! La crème d'amande apporte de la douceur aux mirabelles !! Ma crème juste cuite pour ma part mais peut-être parce que j'ai utilisé un petit moule à tarte !! Tarte à refaire !

  • 20/20
    Par Magali G.
    25 septembre 2013

    Le mélange mirabelles amandes est très bon. Je les ai fait au format individuels car nous ne sommes que 2. Je pense que j'ai un peu trop enfoncé mes mirabelles par rapport a vous mais cela n'as pas d'importance. C'est parfait et super bon.

  • 18/20
    Par Vanessa J.
    30 octobre 2013

    Très bon dessert. J'ai utilisé des mirabelles du jardin que j'avais mis en bocaux. Nous avons adoré le mélange mirabelles et amende. La pâte est un vrai régal.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    14 janvier 2014

    J'ai utilisé des mirabelles que j'avais congelé. J'ai dû cuire la tarte plus longtemps car la crème n'était pas assez cuite. Dessert facile à faire.

  • 18/20
    Par Elodie P.
    29 août 2014

    La tarte (pâte, crème) est vraiment très bonne. Par contre, au final, je suis moyennement séduite par les mirabelles cuites, mais question de goût !

  • 20/20
    Par Nadine P.
    20 juillet 2015

    J'ai oublié de mettre les mirabelles sur la photo des ingrédients mais on les voit bien sur la tarte. C'est une tarte bien fournie et pas du tout écœurante.

  • 18/20
    Par Marina S.
    18 août 2015

    Elle était très très bonne. Nous avons adoré par contre j'ai eu du mal à faire la pâte.

  • 15/20
    Par Bénédicte S.
    25 août 2015

    Bonne recette mais l'appareil est un peu trop sucré. La tarte n'est pas acide. Bon mélange entre l'amande et les fruits.

  • 18/20
    Par Celine B.
    23 août 2016

    Une vraie découverte cette recette de tarte aux mirabelles, elle a été appréciée par toute la famille. Réalisée avec des mirabelles fraîches cueillies le matin même. La prochaine fois, je mettrai un peu de sucre vanillé.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    28 août 2016

    Une recette qui a été appréciée, pour moi moins de sucre aurait fais l'affaire, les fruits sont très sucrés et très juteux !

 

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