Tarte poireaux, lardons et chèvre par Hélène D.

Tarte poireaux, lardons et chèvre - Hélène D.
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DÉCOUVREZ-LES
19
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 550 g de poireaux (poids émincés)
  • 250 g de lardons fumés
  • 200 g de bûche de chèvre
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 50 g de farine
  • Un peu de fromage râpé
  • Muscade
  • Poivre

Recette

1.
Abaisser votre pâte à tarte et la réserver au frais.
2.
Préchauffer votre four à 180°C.
3.
Dans une grande poêle faire revenir 5 à 10 min les lardons sans ajout de MG. Remuer régulièrement.
4.
Si besoin, enlever le surplus de gras à l'aide d'un papier absorbant. Ajouter votre oignon émincé. Bien mélanger, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
5.
Ajouter les poireaux émincés et poursuivre la cuisson à feu doux en remuant régulièrement.
6.
Dans un saladier, mélanger 50 g de chèvre, le lait, la crème fraîche, les œufs et la farine. Assaisonner de muscade et de poivre.
7.
Lorsque le mélange lardons-poireaux-oignon est prêt, le déposer sur la pâte à tarte.
8.
Versez l'appareil à base de crème. Recouvrir avec le reste de chèvre découpé en rondelles. Ajouter un peu de gruyère râpé.
9.
Enfourner 30 à 40 min.

Suggestions du posteur

«  En principe, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel, les lardons sont suffisamment salés. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Emilie B.
    11 mai 2018

    Cette tarte a eu un grand succès autour de la table. Elle est très goûteuse. Mais pour moi, la farine est de trop.

 

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