Tarte poireaux, lardons et chèvre par Hélène D.

Tarte poireaux, lardons et chèvre - Hélène D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 550 g de poireaux (poids émincés)
  • 250 g de lardons fumés
  • 200 g de bûche de chèvre
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 50 g de farine
  • Un peu de fromage râpé
  • Muscade
  • Poivre

Recette

1.
Abaisser votre pâte à tarte et la réserver au frais.
2.
Préchauffer votre four à 180°C.
3.
Dans une grande poêle faire revenir 5 à 10 min les lardons sans ajout de MG. Remuer régulièrement.
4.
Si besoin, enlever le surplus de gras à l'aide d'un papier absorbant. Ajouter votre oignon émincé. Bien mélanger, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
5.
Ajouter les poireaux émincés et poursuivre la cuisson à feu doux en remuant régulièrement.
6.
Dans un saladier, mélanger 50 g de chèvre, le lait, la crème fraîche, les œufs et la farine. Assaisonner de muscade et de poivre.
7.
Lorsque le mélange lardons-poireaux-oignon est prêt, le déposer sur la pâte à tarte.
8.
Versez l'appareil à base de crème. Recouvrir avec le reste de chèvre découpé en rondelles. Ajouter un peu de gruyère râpé.
9.
Enfourner 30 à 40 min.

Suggestions du posteur

«  En principe, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel, les lardons sont suffisamment salés. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Emilie B.
    11 mai 2018

    Cette tarte a eu un grand succès autour de la table. Elle est très goûteuse. Mais pour moi, la farine est de trop.

  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    23 novembre 2018

    Une tarte classique mais très bonne. Le lardon vient saler juste comme il le faut. Le chèvre est parfait avec les poireaux. Je n'ai pas compris l'utilité de la farine non plus étant donné qu'il y a une pâte à tarte.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    16 janvier 2019

    Superbe recette avec un bon mélange d'ingrédients. Le chèvre et les lardons apportent beaucoup de goût. C'est un plat complet. A refaire.

  • 18/20
    Par Tatiana T.
    5 février 2019

    Tarte savoureuse et gourmande. Il y a un peu trop de garniture mais à part ça elle est excellente. Merci pour ce partage.

  • 18/20
    Par Marina S.
    26 février 2019

    Une très bonne tarte mais ça à tendance à déborder du plat car la tarte est bien remplie (il y a beaucoup de poireau.

  • 19/20
    Par Anne-caroline W.
    5 décembre 2019

    Très bonne recette bien légère, assaisonnée juste comme il faut, le fromage de chèvre relève vraiment bien le goût. Même les enfants en ont mangé, cela leur permet de manger des légumes plus facilement.
    Je conserve la recette. Le temps de cuisson est parfait.

  • 16/20
    Par Lucie O.
    26 février 2020

    C'est un mélange de saveurs que je fais régulièrement, mais l'ajout de farine ne nous a pas plu, c'était assez lourd.

  • 19/20
    Par Severine A.
    15 avril 2020

    Recette très facile à réaliser. Le chèvre se marie très bien avec le poireau. Le fait de mettre de la farine dans la préparation fait qu'à la découpe la tarte se tient parfaitement bien (astuce que je garderai pour mes quiches). Recette que je referai et que je recommande.

 

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