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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 3 oeufs
- 20 cl de crème semi-épaisse
- 10 cl de lait
- 1 bûche de chèvre
- 2 càs de graines de sésame
- Un filet d'huile neutre (colza ou tournesol)
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer le four thermostat 6 à 180°C.
2.
Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons de 0,5 cm de largeur. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle, y verser les poireaux et cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Réserver.
3.
Dans une jatte, battre les œufs, puis ajouter la crème et le lait. Saler, poivrer, bien mélanger.
4.
Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Verser dessus les poireaux. Couper la bûche de chèvre en tranches (en ôtant les deux extrémités), puis répartir sur les poireaux.
5.
Verser le contenu de la jatte sur le tout, puis saupoudrer généreusement de graines de sésame. Enfourner pour une trentaine de minutes.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Avec une salade, pour un dîner vite fait mais qui a du goût. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Une bonne quiche poireaux-chèvre mais je ferai 2-3 changements la prochaine fois : ma pâte était un peu détrempée par les poireaux, alors il faut bien les égoutter. Je mélangerai aussi les poireaux cuits avec le mélange œufs/crème car j'ai eu 2 couches séparées. Concernant les graines de sésame, j'adore ça mais je n'ai pas trop vu l'intérêt car on ne les sent pas... Peut-être faudrait-il faire revenir les poireaux dans de l'huile de sésame et faire torréfier les graines ?
- 16/20
Recette simple et rapide et les graines de sésame donnent une touche d'originalité à cette tarte.
