Mini tatins de tomates cerises

Mini tatins de tomates cerises - Gwladys M.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
164 recettes testées
91 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21277 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Entrées froides
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 g de tomates cerises bien rondes, ni trop petites ni trop grosses
  • 6 càc de tapenade d'olives noires
  • 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy
  • 1 pâte feuilletée
  • Sucre roux et un peu d'eau pour le caramel
  • Herbes de Provence
  • 6 petits moules à tarte (en alu, éviter en silicone par 6 car difficile démouler)

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Faire un léger caramel avec le sucre roux et un peu d'eau (pas trop filant, pas trop liquide, juste coloré).
3.
Prendre 6 petits moules à tarte, verser un peu de caramel au centre de chacun et répartir.
4.
Après les avoir lavées, couper les tomates cerises en deux, les disposer en cercle côté peau dans les moules, en les pressant légèrement pour faire sortir un peu de pulpe.
5.
Répartir le fromage de chèvre frais sur chaque préparation (la quantité dépend de la taille des moules utilisés).
6.
Ajouter au centre une càc de tapenade par moule sur les tomates.
7.
Saupoudrer d'herbes de Provence.
8.
Découper 6 cercles dans la pâte feuilletée, de taille un peu plus grande que les moules.
9.
Déposer les cercles de pâte sur les moules, rentrer les bords.
10.
Faire cuire environ 20 min au four à 200°C.
11.
Laisser bien refroidir avant de démouler sur les assiettes. On peut aussi servir tiède.
12.
Servir avec un petite salade de roquette ou de mâche.

Suggestions du posteur

« Il vaut mieux éviter de ne faire qu'une grande tatin, car elle rend beaucoup d'eau et ne concentre pas les saveurs. Plusieurs petites c'est bien meilleur! »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Pascale C.
    20 octobre 2012

    J'étais un peu inquiète du caramel au fond des moules, mais extrêmement surprise : c'est excellent... toute la famille a adoré. J'en referai certainement.

  • 19/20
    Par Patricia R.
    24 janvier 2013

    Super découverte de saveur ! La tapenade est vraiment un régal dans ce mélange de tomates caramélisé!! Je le referai pour un apéro !

  • 19/20
    Par Caroline M.
    28 janvier 2013

    Trop bon!!! L' association est parfaite, un régal! Par contre, je pense qu'il faudrait piquer la pâte pour éviter qu' elle ne gonfle à la cuisson.

  • 18/20
    Par Aurélie M.
    31 janvier 2013

    Mmmmhhh un régal cette association tomates, chèvre et tapenade est au top. Très facile et très rapide à faire. Merci.

  • 19/20
    Par Vanessa P.
    31 janvier 2013

    En bouche les saveurs sont toutes bien présentes et se marient parfaitement une bonne recette simple a garder et à refaire !

  • 20/20
    Par Muriel M.
    4 février 2013

    Démoulage réussi sans sueurs froides! Et découverte du résultat drôlement joli! Et fête pour des papilles toute mouillées d'avoir tant salivé en attendant le feu vert pour la dégustation. Voilà...donc :20!

  • 18/20
    Par Monique D.
    4 février 2013

    Ces mini tatins sont surprenantes !... Les différents arômes ne sont pas étouffés par le chèvre... Très belle (pas moi car j'ai probablement mis un peu trop de chèvre), et bonne association. Il nous en reste 2 pour ce soir !... A refaire.

  • 19/20
    Par Julie M.
    18 mars 2013

    De très bonnes tartelettes, dommage que mes tomates cerise n'étaient pas plus grosses. J'aime beaucoup la note sucrée apportée par le caramel mais il n'y pas d'indication sur la quantité à faire. Ouf, j'en ai fait juste assez ! A refaire !

  • 17/20
    Par Roseline P.
    11 septembre 2013

    Le goût était bien bon : j'ai bien aimé l'association sucré salé, les autres moins.
    Par contre je pense avoir mis trop de tomates, qui ont rendu beaucoup de jus. Résultat : le fromage a été liquéfié et coulait au démoulage : visuel pas très engageant !
    Je pense ré-essayer en utilisant des tomates type Cornues des Andes qui ont très peu de jus et pépins.

  • 18/20
    Par Emilie B.
    9 octobre 2013

    J'ai beaucoup aimé ce mélange de saveur. Agréablement surprise par ce tatin. J'ai ajouté une pincée de fleur de sel dessus (c'était un peu trop sucré à mon goût).

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !