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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 2 càs d'huile d'olive
- 1/2 càc de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- Pour la garniture :
- 200 à 300 g de reste de ratatouille
- 1 càc de purée de piment (ou plus si vous aimez les plats pimentés).
- 1 gousse d'ail
- 100 g de lardons (facultatif)
- Quelques olives (facultatif)
- Gruyère râpé
- Basilic et origan
Recette
1.
Préchauffez le four à 180 degrés.
2.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel puis creusez un puits. Incorporez petit à petit l'huile et l'eau tout en malaxant du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Au besoin ajoutez un peu d'eau.
3.
Étalez la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque. Badigeonnez de purée de piment, ajoutez l'ail, puis recouvrez avec la ratatouille. Vous pouvez ajouter des lardons et des olives si vous le souhaitez.
4.
Saupoudrez de basilic et d'origan. Recouvrez de gruyère râpé et enfournez entre 25 et 30 minutes.
5.
Quand la pâte est dorée, retirez du four et servez chaud ou froid.
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Une recette top ! J'ai trouvé cette "pizza" ratatouille vraiment pratique et extra. J'ai mis les olives mais pas les lardons. C'était parfait. Je garde précieusement la recette qui change vraiment de celle que je peux réaliser quand il me reste un stock de ratatouille. C'est un délice, original, moelleux et parfumé. Merci et bravo !
- 15/20
Dommage que la quantité d'eau pour la pâte ne soit pas précisée, du coup ma pâte était dure. Sinon le fait de mettre de la purée de piment donne du pep's à la ratatouille.
- 18/20
Très bonne pizza. Sympa l'idée d'utiliser un reste de ratatouille. La pâte est bonne.
