Ratatouille de champignons {Au thermomix}

Temps

Ingrédients

• 1 ou 2 oignons
• 1 CàS d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail écrasées
• 300g de champignons de Paris (voir plus selon votre goût)
• 1 gros poivron
• 300 à 400g d'aubergine
• 2 petites courgettes ou 1 moyenne/grosse
• 500g de tomates bien mûres
• 2 CàS d'origan, herbes de provence, thym, persil
• 2 CàS bombée de concentrée de tomates
• 60g de vin blanc

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Christiane C.
  16 juillet 2013

  Beaucoup de goût, de saveurs, d'épices comme j'aime, j'ai juste rajouté de l'eau dilué dans du concentré de tomate pour plus de liquide !
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  15/20

  Par Severine B.
  17 juillet 2013

  Recette facile et rapide grâce au thermomix. L'ajout de champignons n'est pas nécessaire. Par contre, elle avait beaucoup de sauce (bon j'avais mis un peu plus de vin blanc). Nous l'avons mangé avec de la semoule de couscous et un millefeuille de rôti de dinde.
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  18/20

  Par Christiane C.
  22 juillet 2013

  Une ratatouille qui sort de l'ordinaire, les champignons ont rendu beaucoup d'eau, j'en ai ôter un peu. Une première pour moi avec du vin et des champignons, c'est très goûtu.
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  14/20

  Par Bernadette S.
  22 juillet 2013

  Pas mauvaise, mais je la préfère encore traditionnelle, j'ai trouvé que ça faisait un peu purée. Je rejoins l'avis de Séverine, pour dire que l'ajout de champignons n'était pas nécessaire, les légumes se suffisent à eux seuls. J'ai eu beaucoup de mal à faire rentrer tous les légumes, j'en ai mis dans le varoma comme conseillé, mais la cuisson pas top. j'aime rajouter des olives noires pour apporter plus de goût.
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  14/20

  Par Aurélie D.
  25 juillet 2013

  Cette ratatouille est bonne, j'ai respecté les proportions, ce qui m'a posé des problèmes de cuisson. Les légumes mis au varoma n'étaient pas cuit au bout de 30 minutes. La ratatouille était assez liquide. L'assaisonnement était parfait, mais les champignons n'ont rien apporté à la recette traditionnelle, ils ne donnent aucune saveur supplémentaire et se perdent avec les autres légumes.
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  14/20

  Par Anne-marie P.
  2 août 2013

  Recette simple à faire, mais comme beaucoup, je n'ai pas su tout mettre dans le bol et j'ai dû en mettre dans le varoma et donc dû prolonger la cuisson.
  C'est originale de mettre des champignons mais ça n'apporte rien de particulier niveau goût.
  L'ensemble est bien assaisonné mais il manque un peu de jus.
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  13/20

  Par Julien B.
  7 août 2013

  Recette très simple, mais je ne vois pas niveau gustative ce qu'apporte les champignons.
  J'ai beaucoup aimé l'apport de vin blanc dans ce plat, je trouve que cela rehausse le tout et les épices sont très bien dosés.
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  15/20

  Par Stephanie M.
  29 août 2013

  C'est bien, mais rien de super dans cette recette.
  Je trouve l'ajout de champignons et de vin blanc peu utile. Ces ingrédients n'apportent rien d'intéressant à la préparation.
  Je garde la recette traditionnelle !
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  16/20

  Par Clarisse T.
  29 août 2013

  Recette facile et rapide grâce au thermomix.
  Cette ratatouille est pleine de saveurs.
  Les enfants ont adoré les champignons !
  À refaire !
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  15/20

  Par Perrine D.
  5 septembre 2013

  Bonne recette, finalement assez classique même avec l'ajout de champignons et de vin blanc : au final, une "honnête" ratatouille, ni meilleure ni moins bonne que la traditionnelle.
  
  Les proportions sont généreuses et la quantité de jus obtenue bien équilibrée.