Tarte frangipane à la pêche

Tarte frangipane à la pêche - Adeline A.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour la pâte sablée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de beurre
  • 4 càs de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pour la frangipane :
  • 75 g de noisettes en poudre
  • 75 g d'amandes en poudre
  • 65 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 3 càs de rhum
  • 3 oeufs
  • 1 boîte de pêches au sirop

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Préparation de la pâte sablée :
3.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre coupé en dés, le rhum, le lait. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Foncer un moule à tarte et enfourner à blanc 10 à 15 minutes.
4.
Préparation de la frangipane :
5.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer le beurre fondu, les oeufs et le rhum. Mélanger.
6.
Couper 4 oreillons de pêches en petits dés. Les incorporer à la frangipane.
7.
Pour le montage :
8.
Verser l'appareil pour frangipane sur le fond de tarte et placer 4 à 5 oreillons de pêche entiers.
9.
Enfourner environ 25-30 minutes à 180°C.
10.
Quand la tarte est cuite, retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir.

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