Tarte couronne salée à la pêche

Tarte couronne salée à la pêche - Régal'in
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20
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 à 2 pêches plates Regal'In
  • 1 pâte feuilletée
  • ½ bûche de chèvre cendrée
  • 3 tranches de jambon de parme
  • 7 tomates cerises
  • 1 càc de graines de tournesol
  • 1 càc de graines de sésame
  • 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 càc d’eau (pour la dorure)
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis découpez-la à l’aide d’un couteau en 4 lignes de 10 cm au centre du cercle, afin de former 8 triangles.
3.
A l’aide d’un pinceau badigeonnez la pâte avec le mélange jaune d’œuf/eau.
4.
Lavez les pêches et coupez-les en quartiers.
5.
Ajoutez tout autour de la pâte quelques lanières de jambon, les tomates cerises coupées en deux, le chèvre bûche coupé en demi rondelles et pour terminer les quartiers de pêches.
6.
Repliez chaque triangle de pâte sur les ingrédients afin d’obtenir une couronne. Badigeonnez les triangles de jaune d’œuf/eau.
7.
Saupoudrez de graines de tournesol, de graines de sésame et arrosez la couronne d’un filet d’huile. Salez et poivrez.
8.
Enfournez pendant 20 minutes.
9.
Au moment de servir, décorez la tarte couronne de quelques feuilles de basilic frais.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Julie M.
    5 novembre 2018

    Couronne très originale. Le mariage des saveurs est très subtil et le résultat très esthétique.

 

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