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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour la pâte briochée :
- 300 g de farine (ici T150)
- 300 g d'eau tiède
- 6 g de levure boulangère
- 1 càc de sucre
- 1 càc de sel
- 15 g d'huile d'olive
- 1 oeuf
- Pour la garniture :
- 4 figues violettes
- 1 bûche de chèvre
- Crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
- Quelques cerneaux de noix
- Du miel
- Un peu de sel
Recette
1.
Réhydrater la levure dans l'eau tiède pendant 10 min.
2.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel.
3.
Faire un puits, y casser l'oeuf, ajouter l'huile et l'eau tiède.
4.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte liquide et lisse. Mettre de côté 1h00.
5.
Reprendre la pâte, la mélanger pour la dégazer.
Verser dans un grand moule ou plusieurs moules individuels.
6.
Verser de la crème sur la pâte et l'étaler à la cuillère.
7.
Laver et couper les figues. Disposer sur la crème joliment.
8.
Ajouter des morceaux de chèvre puis des éclats de noix.
9.
Verser un filet de miel sur le dessus, saler si nécessaire.
10.
Faire cuire 30 min à 200°C.
Suggestions du posteur
« Le repos de la pâte n'est pas obligatoire mais conseillée. »
