Tarte aux tomates à la parmesane

Tarte aux tomates à la parmesane  - Nathalie O.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour la pâte :
  • 200 g de farine
  • 40 ml d'huile d'olive + 1 ou 2 càs d'huile pimentée
  • 50 ml d'eau
  • 1/2 sachet de levure
  • Sel
  • Pour la garniture :
  • 4 à 5 tomates
  • 100 g de ricotta
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 2 càs de chapelure
  • 1 oeuf
  • 100 g de parmesan
  • Thym ( oublié sur la photo)
  • 12ne d'olives noires

Recette

1.
Pour la pâte : mélanger la farine et la levure. Ajouter les 2 huiles et le sel avant de pétrir au robot ou à la main. Ajouter l'eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène et compacte. Laisser reposer au frigo environ 1/2 h.
2.
Laver et couper les tomates en fines rondelles.
3.
Dans un bol battre l'œuf et y ajouter la ricotta, le parmesan, la chapelure et la poudre d'amandes. Bien mélanger. Ajouter un peu de thym.
4.
Étaler la pâte y verser la préparation, ajouter joliment les tomates, les olives encore un peu de thym et un tour de moulin de poivre.
5.
Enfourner à 200 degrés pendant 40 min.

Suggestions du posteur

« Laisser refroidir un peu avant de servir avec une salade verte. »

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