Haricots verts à la tomate

Haricots verts à la tomate - Catalina L.
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Recette proposée par
242 recettes postées
Son mot en +
« Merci à toutes d'avoir testé cette recette très simple. A faire en plein saison des haricots pour profiter des bons haricots frais. Un grand merci à Marie T pour son gentil commentaire qui me touche.  »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 500 g de haricots verts lavés et épluchés
  • 4 tomates
  • 1 oignon finement haché
  • 2 petites gousses d'ail (ou une grande)
  • 2 càs d'huile
  • 1 càs de paprika doux
  • Sel, poivre

Recette

1.
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter une càc de gros sel et les haricots verts. Laisser cuire tout doucement pendant 15 min. Les passer ensuite sous l'eau froide et les laisser égoutter dans une passoire.
2.
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon coupés très finement. Les faire revenir, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ajouter les haricots, le paprika doux et faire revenir le tout. Éplucher les tomates (après les avoir plongé dans l'eau bouillante avec une incision en forme de croix au dos de chaque tomate). Couper les tomates en dès. Les ajouter aux haricots.
3.
Assaisonner : sel, poivre et laisser mijoter à feux doux pendant 10-15 min. A la fin, ajouter une gousse d'ail dégermée et finement hachée puis mélanger.
4.
Vérifier la cuisson des haricots, ajouter un peu d'eau chaude si besoin. Servir très chaud avec de la polenta ou du bon pain.
5.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Aure B.
    2 mai 2017

    C'est une recette simple avec une association classique des haricots avec les tomates. On a apprécié l'oignon, l'ail et surtout le paprika qui parfume et rehaussent le plat. On a mangé avec du pain comme proposé.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    2 mai 2017

    Très bonne recette avec un goût à la provençale.

  • 18/20
    Par Marina S.
    2 mai 2017

    Très simple et très bon, j'ai pris des haricots plats comme sur la photo.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    15 mai 2017

    Bon accompagnement. Facile et rapide à faire

  • 17/20
    Par Christiane C.
    19 mai 2017

    Un plat simple mais bien parfumé.

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    31 juillet 2017

    L'ail, l'oignon, le paprika et les tomates donnent beaucoup de saveur aux haricots ! Toutefois, pour ma part, les haricots sont trop cuits donc la prochaine fois je les rajouterai en fin de cuisson après les tomates. J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur et c'était très bon.

  • 17/20
    Par Marie T.
    22 septembre 2017

    Recette toute simple mais très bonne comme toutes vos recettes.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    2 juillet 2018

    Bon complément avec les haricots.

  • 18/20
    Par Tatiana T.
    8 août 2018

    Nous avons trouvé cela très bon. C'est une bonne manière d'accommoder des haricots verts. Merci pour ce partage.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    8 août 2018

    Une bonne façon d'accommoder les haricots. L'ajout de tomates et de paprika en renforce la saveur.

 

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