tarte aux poireaux par Janine B.

tarte aux poireaux - Janine B.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 pâte brisée
  • 3 poireaux
  • 3 oeufs
  • 1 petit carré de st. morêt
  • 20 cl de crème légère fluide
  • 140 g de gruyere rapé
  • 1 cuil. à café de muscade moulu
  • sel

Recette

1.
Piquer avec une fourchette la pâte, bien l'étaler tout au tour du plat et enlever le surplus de papier sulfurisé.
2.
La mettre au four à 200° pendant 10 mn.
3.
Pendant ce temps, laver les poireaux ,les couper en petites rondelles et les faire cuire à la vapeur pendant 10 mn dans une cocotte
4.
Après 10 mn, enlever la pâte du four en laissant le four allumé.
5.
Retirer les poireaux de la cocotte en les égouttant.
6.
Dans un bol mettre les poireaux, les oeufs, 70 g de gruyère râpé, le st.morêt, la crème fluide,le sel et bien battre le tout.
7.
Sur la pâte déposer le mélange, rajouter dessus 70 g de gruyère rapé,saupoudrer de noix de muscade.
8.
Mettre au four 200° pendant environ 40 mn.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez changer de légumes et mettre à la place des poireaux des courgettes, épinards etc... »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Blandine D.
    28 octobre 2012

    Absolument dé-li-cieux Fondant à souhait. Par contre je n'ai pas compris pourquoi faire pré-cuire la pate. Au final elle était presque trop cuite.

  • 19/20
    Par Patricia F.
    30 octobre 2012

    Très bonne tarte, tout le monde à aimé, idéale avec une salade... à refaire.

  • 17/20
    Par Ghislaine B.
    31 octobre 2012

    Très bonne.

  • 12/20
    Par Michèle D.
    6 novembre 2012

    J'ai aimé la préparation à base de poireaux, mais pas l'association avec la pâte brisée. D'où ma note. À refaire avec une autre pâte pour ma part.

  • 16/20
    Par Gaelle R.
    13 novembre 2012

    Très bonne recette et très facile à faire, je recommande.

  • 16/20
    Par Sonia D.
    15 novembre 2012

    Juste très bon.
    La pré cuisson est inutile je pense.

  • 13/20
    Par Gwladys G.
    16 novembre 2012

    Bonne recette mais je pense comme beaucoup que la pré-cuisson de la pâte est inutile et qu'avec une pâte feuilletée ça serait mieux ! Mais bonne façon de manger des poireaux !

  • 18/20
    Par Marilyne J.
    18 novembre 2012

    Bonne recette, facile et rapide pour manger des légumes de saison, tout le monde a apprécié.

  • 17/20
    Par Vanessa B.
    1 février 2013

    J'ai beaucoup aimé cette tarte au poireau. Le mélange est moins épais ce que je fais d'habitude mais le goût est très doux.

  • 17/20
    Par Cathy B.
    11 février 2013

    Alors comme les autres je n'ai pas trop compris pourquoi cuire la pâte avant , mais sinon très bonne recette, facile, très bonne, les poireaux sont fondant et la crème est plus légere que celle que je fais d'habitude donc je garde cette recette.
    Les enfants n'ont pas aimé mais bon ils ne sont pas fan de légumes!

 

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